Puis-je utiliser le miel comme une alternative à guimauves lors de la cuisson?

April 16


Bien que le miel ne fournit pas le drame de blanc, guimauves partiellement fondues pures, il n'ajoute une douceur délicieuse de ces plats. Miel ne fonctionne pas comme un substitut à chaque recette avec des guimauves, mais quand c'est le cas, vous gagnez plus que vous perdez en termes de saveur, riche en couleur et la texture humide, il apporte à des produits de boulangerie.

Les attributs de miel

Bien que le miel ne proclame pas sa douceur avec une hardiesse moelleux, il fait apporter des profondeurs de la saveur à des produits de boulangerie qui guimauves n'ont pas. En plus de la douceur, certaines variétés de miel ont des notes florales de trèfle, les mûres, les oranges ou les framboises, et d'autres ont salés, des saveurs aromatiques de romarin, de sauge ou de thym. Au lieu de cuire des guimauves dans les brownies, utiliser du miel à saveur d'orange pour ajouter une touche savoureuse.

Cuisson avec du miel

Guimauves apparaissent généralement dans les recettes, en plus de sucre, mais le miel fonctionne comme une alternative à la fois les guimauves et le sucre. Miel substitut sur une base de un pour un pour le sucre dans les muffins. Pour les biscuits et les gâteaux qui contiennent à la fois du sucre et guimauves, faire réduire le liquide d'environ 1/4 tasse pour chaque 1 tasse de miel, et ajouter un peu de bicarbonate de soude supplémentaire. Boulangeries aussi brun plus avec du miel, afin de réduire la température de votre four de 25 degrés Fahrenheit lorsque vous substitut miel pour le sucre.

Une alternative au glaçage

Honey donne des gâteaux et des petits gâteaux un doux, savoureux glaçage, mais il ne donne pas le glaçage épais guimauve guimauves fondues crème ou faire lorsque vous les faites cuire. Pour pomper le drame visuel, saupoudrer de sucre ponçage, le sucre brun ou de gros cristaux de sucre sur le miel après vos gâteaux ou des petits gâteaux sortent du four. Ponçage sucre vient dans une variété de couleurs et ajoute une autre couche de l'éclat à miel glaçure.

Lorsque miel ne substituera pas

Lorsque vous voulez un glaçage guimauve épaisseur entre les couches de lune biscuits à tarte ou un remplissage gluant débordant d'un gâteau de pudding, de miel ne sera pas remplacer. Il travaillera également pas comme garniture sandwich entre des couches de gâteau. Pour les nouvelles versions de mores, comme une pizza s'more décadente avec des guimauves, chocolat et chapelure de biscuits Graham cuits sur la pâte à pizza, le miel fournit la douceur, mais il peut ne pas correspondre aux extérieurs carbonisés et des effets visuels de guimauves. Ne pas donner de miel aux enfants de moins de 1 an, car il peut provoquer le botulisme infantile.

Au-delà des produits de boulangerie

Si vous trouvez la douceur mielleuse de guimauves trop sur vos pommes de terre douces ou ignames à l'Action de grâces, le miel fournit une bonne alternative. Il travaille également à tout moment de l'année pour glacer les autres légumes racines cuits, comme les carottes, les betteraves ou les panais. Il suffit de verser un filet de miel sur les légumes et cuire comme d'habitude. Ou, saveur du miel avec des ingrédients supplémentaires, comme la sauge, le thym, le gingembre ou la moutarde fraîche hachée.