Comment faire cuire avec anodisé dur Calphalon

April 10

Produits anodisé dur de Calphalon chauffer et refroidir plus rapidement que les autres types de batteries de cuisine. L'anodisation est un processus par lequel l'aluminium est traité avec de l'oxygène dans un procédé électrochimique pour former une couche d'oxyde d'aluminium que des liaisons avec le métal d'origine. Il transforme la surface, plutôt que de simplement l'enduire, résultant en un produit qui est dense et à la corrosion et résistant à l'usure. Calphalon a élaboré des lignes directrices pour la cuisine avec ses produits anodisé dur.

Instructions

•  Utilisez un réglage de chaleur bas que vous le feriez normalement. Calphalon ustensiles de cuisine anodisé dur est fait d'aluminium de forte épaisseur, qui est un excellent conducteur de chaleur.

•  Faire bouillir ou réduire liquides sur un cadre à haute température. Ceci est le seul moment où vous devriez utiliser une casserole anodisé dur sur feu vif.

•  Fry, sautés ou sauter sur un réglage moyen.

•  Mijoter la nourriture chaude ou sur un réglage bas.

•  Mettre les aliments réfrigérés sur le comptoir pendant 10 minutes avant de les ajouter à la poêle. Les aliments réfrigérés ajoutés directement à une casserole anodisé dur peut coller.

•  Préchauffez la poêle avant de les frire, faire sauter ou sauter à la poêle sur un support à réglage moyen-élevé. Appuyez sur le bord de la casserole; quand il est chaud au toucher, il est prêt à utiliser. Ne pas utiliser un cadre de haute chaleur pour chauffer la casserole plus rapidement.

•  Faire chauffer le beurre ou l'huile à la température de cuisson correcte avant d'ajouter les aliments dans une casserole. Attendez une minute ou deux après l'ajout de beurre ou d'huile. Cela permettra à la nourriture que vous ajoutez pour saisir immédiatement, et il permettra également d'éviter les aliments de coller.

•  Utilisez fouets métalliques, cuillères, spatules et autres ustensiles contondants dans une casserole, si vous le souhaitez. Cependant, ne pas utiliser de couteaux ou d'appareils tels que des mélangeurs électriques. Ils peuvent endommager la surface par anodisation dure.

Conseils et avertissements

  • Poignées deviennent très chauds lorsque le poêle est utilisé dans le four ou le gril. Toujours utiliser des mitaines ou de poignées pour vous protéger.
  • Ne pas plonger une poêle chaude dans l'eau; il peut se déformer. Laisser la casserole refroidir avant de les laver.
  • Ne pas nettoyer ustensiles de cuisine anodisé dur dans le lave-vaisselle. Il annulera la garantie.