Types de pattes de crabe

November 14

Types de pattes de crabe

Le parfum des épices chaudes, le beurre fondu et la chair de crabe succulent est quelque chose de baigneurs sont familiers. Et si le crabe est traitée à bien des égards, il ya toujours ces jambes restes, prêt à être cassé en dehors et pillé leurs trésors cachés. Il ya des milliers d'espèces de crabe, mais seuls quelques-uns ont des jambes assez larges, ou de délicieux assez, à la grâce de nos tables. Le plus commun d'entre eux sont trouvés partout dans le monde à partir de vieux crabe plage cabanes à buffets Vegas.

Le dormeur


Le dormeur a l'ensemble le plus commun de pattes de crabe, vous verrez.

Le dormeur est un crabe commun pêché principalement sur la côte ouest des États-Unis et au Canada. C'est un gros crabe qui peut mesurer plus de 12 pouces de diamètre et a un ratio élevé de la viande à la coquille. La viande emballée dans les jambes du dormeur a une saveur douce et se déguste simplement trempé dans le beurre fondu. Pour pimenter le dormeur commun, essayez d'ajouter un peu de piment de Cayenne ou de poivre de citron à votre habitude épices de crabe mélange.

Le crabe des neiges


Il ya un art de briser ouvert les jambes du crabe des neiges.

Aussi connu comme la neige de l'Alaska ou le crabe, les jambes de ce crustacé se vantent de longues bandes de épais, la viande douce. A pêché le long de la côte ouest de l'Alaska, ces crabes sont un aliment de base pour l'industrie des fruits de mer des États-Unis. En fait 58,5 millions de livres de crabe des neiges ont été récoltées dans la mer de Béring en 2008 de grande taille et de la viande accessibilité de ce crabe en faire un plat de restaurant populaire. Steam a crabe des neiges pour obtenir de la viande qui glisse à droite de la coque.

Le roi de l'Alaska


Pattes de crabe roi de l'Alaska sont emballés avec une viande tendre et blanc.

Le crabe royal d'Alaska, comme son nom l'indique, est un échantillon massif. Ses pattes peuvent atteindre la taille 6 à 9 (quand il prend de six à neuf pieds pour compenser £ 10) et sont disponibles en trois variétés: le roi d'or, rouge, et bleu. Sa chair est très doux et sucré et devient blanc lorsqu'il est cuit. Il est le plus cher des pattes de crabe commun, et sa récolte est fortement réglementé. Vapeur ou faire bouillir roi de l'Alaska et le servir avec une sauce au beurre et à l'ail pour faire ressortir la tendresse naturelle de la viande et la saveur douce.

Le crabe bleu


Bien que petit, le crabe bleu est un choix de fruits de mer populaire.

Alors que la côte ouest peut avoir le dormeur, le crabe des neiges et le roi de l'Alaska, la côte est possède sa propre délicatesse de crabe: le crabe bleu. Cette espèce déjeuner est le géant de fruits de mer de la baie de Chesapeake et les États voisins. Bien que pas aussi grand que les autres types, le crabe bleu a la viande avec une saveur distincte et unique et une texture très douce feuilletée. Il est de plus en plus populaire dans le monde entier, mais en raison de sa petite taille, il est plus difficile à casser et à manger. Servir les pattes de crabe bleu avec du beurre et de citron pour compléter la saveur délicate.

Considérations

Lors de la cuisson des pattes de crabe, il est important de suivre les instructions de cuisson à fond. Assurez-vous que les crabes sont cuits à les durées et températures appropriées et sont stockés dans la manière appropriée.

En outre, casser les pattes de crabe ouvertes, tout en amusant, se traduira par des fragments d'obus pointus ou autres morceaux de crabe. Utiliser des outils et des doigts avec soin pour profiter pleinement de votre expérience de crabier.