Comment faire cuire avec des casseroles en caoutchouc

August 1

Boulangeries et cuisines professionnelles ont utilisé des casseroles et des ustensiles de cuisson en silicone de caoutchouc comme pour les années pour leur facilité d'utilisation, la polyvalence et la durabilité. Bien que relativement nouveau sur le marché de la maison, moules à pâtisserie à base de silicone sont devenus un aliment de base de la cuisine, en particulier lorsque la cuisson est une activité régulière. Bien silicone est souvent à tort décrit comme le caoutchouc, il ne partage plusieurs caractéristiques avec l'élastomère, comme un point de fusion élevé, une faible solubilité dans l'eau et la distribution uniforme de la chaleur. Préparer des recettes et faire cuire dans des moules en silicone tout comme dans le métal, mais de l'utilisation et des soins appropriés.

Instructions

•  Laver le plat de cuisson en silicone dans l'eau chaude savonneuse et laissez sécher à l'air avant la première utilisation. Cela supprime tous les débris de poussière ou traitement résiduel. Laisser la casserole en silicone sécher à l'air.

•  Utilisez silicone acier-core ou ustensiles revêtus de silicone lorsque l'on travaille avec des casseroles de cuisson en silicone. Ustensiles pointus ou métalliques silicone facilement mar; après que la surface d'un moule en silicone est coupé ou déchiré, la déchirure se présente sur la surface du produit de boulangerie.

•  Position silicone cuisson des casseroles sur une feuille grande casserole avant de les remplir de pâte pour assurer la stabilité et faciliter les placer dans le four. Bien que vous pouvez mettre un moule en silicone directement sur une grille du four, vous risquez de répandre le contenu.

•  Éviter les flammes nues et contact direct avec la source de chaleur. Bien silicone maintient des températures élevées, le plaçant trop près d'une source de chaleur fait qu'il devient sec, cassant et fissuré.

•  Suivez les instructions de la recette pour huiler et flouring les casseroles. Bien silicone est considéré comme une surface antiadhésive, parfois vous pourriez éprouver des difficultés à retirer un élément au four sec.

•  Placez un bac à feuille sur le dessus de la casserole en silicone après refroidissement. Inverser la casserole de cuisson en silicone, avec la plaque à pâtisserie sur le dessus de celui-ci, sur la surface de travail. Peler la casserole en silicone à l'écart des produits de boulangerie à enlever. Ceci évite la nécessité de détacher le produit de boulangerie sur les côtés de la plaque de cuisson.

•  Placer la grille du four vers le bas ou en position médiane pour promouvoir cuisson uniforme et un chauffage plus rapide du moule en silicone.

•  Cuire une confiance, Recette testée dans un moule en silicone afin de déterminer si le temps de cuisson nécessitent un ajustement. Bien que les casseroles silicone remplissent la même fonction que le métal et verre casseroles, leur rétention de la chaleur est supérieure. Une recette cuit dans un moule de silicone pourrait avoir besoin d'un peu moins de temps de cuisson par rapport à un moule en métal ou en verre.