Comment faire cuire dans divers moules à gâteaux

July 22

Si vous avez une recette de gâteau ou mélange, vous pouvez apprendre comment faire cuire dans différents moules à gâteaux en ajustant simplement le temps de cuisson. Que vous faites un gâteau en forme élaborée comme un œuf de football ou de Pâques ou vous faire un gâteau de couche traditionnelle, vous serez confiant dans la texture et l'apparence de votre produit fini si vous savez combien de temps pour laisser vos moules à gâteaux en le four. Quelques autres conseils, notamment quant à l'obscurité de vos questions pan, vous fera vous sentir comme un boulanger expérimenté.

Instructions

•  Préparez votre bac, de sorte que votre gâteau ne colle pas à elle quand il sera terminé. Manteau à l'intérieur de votre poêle avec une fine couche de beurre, le shortening ou aérosol de cuisson. Ajouter une couche de farine en saupoudrant de farine sur la surface de la casserole et le secouer légèrement pour que la farine adhère à la casserole. Enlever tout excédent de farine en secouant dans votre évier ou la poubelle.

•  Faites attention à la couleur de votre poêle. Si vous utilisez une casserole de couleur foncée, réduire la température du four de 25 degrés. Par exemple, si la recette dit de faire cuire votre gâteau à 350 degrés, réglez votre four à 325 degrés à la place. Boulangers expérimentés font cet ajustement parce que les couleurs foncées absorbent et transmettent la chaleur plus rapidement que les casseroles légères, donc si vous ne réduisez pas la température, votre gâteau deviendront trop sombre sur les bords avant le centre est fait.

•  Prenez la taille de votre casserole en compte. Le moule à gâteau standard est un moule rond de 8 ou 9 pouces avec des côtés qui sont de 2 pouces de haut. La plupart des recettes appellent pour cuire le gâteau 30 à 35 minutes à 350 degrés. Si vous utilisez des casseroles de petit gâteau, aussi connu comme des moules à muffins, réduire la quantité de temps de cuisson. Un petit gâteau ou un muffin pan de taille standard besoin de 18 à 20 minutes dans le four, alors que la pâte dans des mini-muffin casseroles besoin que de 10 minutes pour cuire.

•  Préparez votre pâte comme indiqué par votre mix ou de la recette et versez délicatement dans votre moule à gâteau préparé ou casseroles. Si vous utilisez plus d'une casserole, distribuer la pâte également entre les casseroles de sorte que chaque gâteau cuisson uniforme et se fait en même temps.

•  Vérifier la cuisson lorsque vous pensez que votre gâteau est prêt en insérant un cure-dent dans le centre du gâteau. Si le cure-dent en ressorte propre ou avec quelques miettes, retirez votre gâteau du four et laisser refroidir. Vous pouvez également vérifier pour voir si les bords commencent à se détacher des parois de la casserole, un autre signe que le gâteau est terminé. Utilisez un gant de cuisine lors de la manipulation des casseroles chaudes.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez trouver des moules à gâteaux dans de nombreuses formes, accompagnés par des instructions sur les temps de cuisson.
  • Un gâteau cuit dans un moule spécialement volumineux peut prendre jusqu'à une heure.
  • Beaucoup de cuisiniers apprécient aussi les couleurs, silicone moules à gâteaux maintenant disponible. Vous ne devez pas régler le temps de cuisson ou la température du four lors de leur utilisation.
  • La plupart des cuisiniers réservent leurs moules à gâteaux carrés pour faire des brownies.
  • moules à charnière de travailler pour les gâteaux au fromage depuis la texture de gâteau au fromage est moins structuré lorsqu'il est complètement cuit. Un pan de spingform est une casserole en deux parties qui libère sur les côtés pour un retrait facile du gâteau.
  • Ange moules à gâteaux de nourriture, aussi connu comme les casseroles de tubes, ont de grands côtés et un tube dans le milieu. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâte dans ces moules, mais elles sont idéales pour gâteaux des anges.
  • casseroles Bundt casseroles sont en forme d'anneau avec des côtés cannelés. Soyez particulièrement prudent d'appliquer un aérosol de cuisson et de la farine à tous les coins de la casserole. casseroles Bundt sont idéales pour la texture plus lourde de quatre-quarts.
  • moules à gâteaux en silicone ne sont pas anti-adhésive, comme beaucoup de gens supposent.