Quel type de Pepper Pepper à utiliser pour Relish?

December 30

Quel type de Pepper Pepper à utiliser pour Relish?

Pepper goût est un condiment utilisé dans d'innombrables recettes. Il ya des écarts épicés que parfaites des sous-marins à l'italienne; relish de poivron qui vont bien avec les chiens et les hamburgers chauds et de nombreuses autres applications. La plupart des recettes nécessitent un mélange de rouge, jaune et vert poivrons.

Variations

La consommation de l'Université Purdue et de la Famille Sciences Extension recommande utilisant poivrons spécifiques pour différents styles de goût. Le goût de poivre traditionnelle repose sur les poivrons et piments. poivrons de banane, Bells et poivrons hongrois peuvent former la base d'un bonbon, relish mariné. Goût chaud contiendra jalapenos et piments. Mariné goût de poivre s'appuie sur les poivrons rouges, jaunes et vertes.

Préparation

Beaucoup de recettes, il faut enlever la peau du gros poivrons. Pour enlever la peau de poivre, remplir un bol d'eau froide, et mettre un four à 400 degrés Fahrenheit. Fendez la peau du poivron en deux ou trois endroits. Retirer les poivrons du four quand la peau blister. Plongez dans l'eau froide et faire glisser la peau du poivre. Cela est difficile et souvent inutile avec petits piments. La chaleur s'intensifie le piquant du piment.

Sélection

Sélectionnez poivrons qui sont propres et exempts de signes évidents de la maladie - pas de taches, des taches sombres ou de la pourriture. Si poivrons développer les imperfections, les couper loin. Selon la vulgarisation agricole, vous utiliserez environ 1 lb de poivrons pour chaque 1 pt. de savourer. C'est quelque chose d'une ligne directrice conseil, parce que de nombreuses recettes nécessitent une plus grande part d'autres ingrédients, comme l'ail ou des oignons.

Recettes

Le plus simple recette poivre de goût vient par l'intermédiaire du "New England livre de recettes», publié en 1912 Prenez 12 rouges et 12 poivrons verts, oignons et 14 moyennes. Hachez-les et mettez-les dans un plat. Verser l'eau bouillante sur le dessus et laisser reposer pendant cinq minutes. Égoutter et répéter. Ensuite, faire bouillir pendant 10 minutes et égoutter de nouveau. Ajouter 3 c. de sel et une tasse de thé (entre huit et 10 c.) de sucre et 2 tasses de vinaigre. Laisser reposer pendant une heure avant de servir.