Comment faire Sourdough Starter jus

May 13

Comment faire Sourdough Starter jus

pain au levain tire son goût déposée au levain du démarreur de levure utilisée pour faire la pâte. Il ya plusieurs façons de faire une entrée, mais la version liquide est facile à entretenir et ne nécessite que quelques ingrédients. Lorsqu'il est correctement entretenu et utilisé fréquemment, un jus de démarreur peut survivre pendant de nombreuses années. Vous pouvez faire jusqu'à deux miches de pain par semaine avec votre solution de démarrage. En utilisant plus souvent ne lui donne pas le temps nécessaire pour se reconstituer correctement.

Instructions

•  Remplissez un pot de pinte propre avec un quart de tasse d'eau chaude du robinet. Dissoudre 2 1/2 c. levure sèche active dans de l'eau.

•  Verser 1 3/4 tasse d'eau chaude dans le pot. Incorporer 2 tasses de farine tout-usage pour bien mélanger.

•  Couvrir le bocal avec un carré de gaze, fixé avec une bande de caoutchouc, à garder la poussière hors du démarreur. Placez-le dans une armoire ou tout autre endroit où il ne sera pas perturbé pendant cinq jours.

•  Retirez la gaze et remuer le démarreur. Le démarreur doit être légèrement mousseux et ont un arôme aigre.

•  Vissez le couvercle sur le pot sans serrer. Alternativement, recouvrir le pot avec une pellicule de plastique. Conserver au réfrigérateur.

•  Alimenter le démarreur après chaque utilisation, ou au moins une fois par semaine. Retirez jusqu'à 1 tasse de démarreur ou le montant indiqué dans votre recette. Remplacer avec 1 tasse d'eau 1/2 et 1 1/2 tasses de farine et bien mélanger avant de retourner le pot au réfrigérateur.