Comment épaissir le lait de soja en poudre Avec carraghénane

January 10

Comment épaissir le lait de soja en poudre Avec carraghénane

Le lait de soja est fabriqué à partir de fèves de soja ajoutée à l'eau en purée. Le lait de soja a été fabriqué en Chine et au Japon, mais il est maintenant produite en Amérique du Nord. Sa commercialisation a débuté comme une alternative pour les personnes qui ne peuvent pas boire du lait de vache en raison de l'intolérance au lactose. Il est maintenant commercialisé avec succès comme un aliment santé contenant naturellement des protéines, des fibres, des isoflavones, oméga-3 acides gras DHA et, tout en étant libre de lactose et de cholestérol. Dans tout produit avec du lait de soja qui nécessite épaississant, tel que du pudding, crème de remplissage ou de la crème glacée, un agent épaississant comme de la poudre de carraghénane ne doit être ajouté.

Instructions

Instructions

•  Verser le lait de soja dans la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Coupez-la à ébullition.

•  En remuant avec un fouet, mélanger la poudre de carraghénane. Continuez à remuer pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il se sent légèrement épaissi.

•  Retirer la casserole du feu. Utilisez le lait épaissi chaud, ou versez-le dans un bol pour refroidir, en fonction de l'exigence de la recette que vous utilisez.

Conseils et avertissements

  • Certains consommateurs légèrement épaissir le lait de soja avec de la poudre de carraghénane pour lui donner la texture du lait de vache quand ils boivent.
  • Carraghénane en poudre peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels ou dans les magasins de brassage maison.
  • Certaines personnes ont une sensibilité à la carraghénane. Si vous pensez que vous avez une réaction allergique à carraghénane, consulter un praticien de la santé.
  • Parce que le lait de soja ne contient pas les nutriments dont les enfants ont besoin pour la croissance, il n'est pas recommandé qu'il soit servi aux bébés.