Comment couper les pommes de terre dans l'eau

March 3

Comment couper les pommes de terre dans l'eau

De la friture de brassage, les pommes de terre font partie des traditions culinaires de l'Amérique. Cependant, ils nécessitent souvent une certaine quantité de préparation, à partir de l'élimination des imperfections, épluchage et découpage avant la cuisson. Lors de la cuisson d'un grand repas ou préparer un dîner, ce travail de préparation peut se faire jusqu'à un jour avant, tandis que la surface de pommes de terre hachées brunes dues à leur oxydation dans l'air frais, ils peuvent être facilement stocké dans l'eau pour empêcher ce processus de se produire.

Instructions

•  Frotter chaque pomme de terre sous l'eau courante en utilisant la brosse. Assurez-vous toute la saleté et les débris ont été enlevés si la peau est à gauche sur.

•  Remplir les deux grands bols avec de l'eau fraîche, en laissant suffisamment d'espace au sommet de chaque ajouter les pommes de terre sans que l'eau déborde.

•  Placer les pommes de terre sur la planche à découper. Pelez-les à l'aide du couteau éplucheur, si vous le désirez. Utilisez la pointe du couteau pour enlever toutes les imperfections des pommes de terre, tels que des taches brunes.

•  Placer les pommes de terre dans l'un des grands bols d'eau.

•  Retirer une pomme de terre dans le bol d'eau et couper dans la forme désirée, si allumettes, cubes, ou en tranches. Placez la pomme de terre coupée dans l'autre bol d'eau. Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre ont été coupés.

•  Conserver les pommes de terre dans l'eau, réfrigérés, pour un maximum de deux à trois jours avant utilisation.

Conseils et avertissements

  • Si râpé ou haché finement, faire sortir l'eau des pommes de terre, en utilisant vos mains, avant de l'utiliser. Si les pommes de terre coupées en gros morceaux sont, les sécher avec une serviette en papier avant de l'utiliser.
  • Ajouter deux cuillères à café de sel dans l'eau où les pommes de terre seront stockées pour plus de saveur.
  • Ne laissez pas les pommes de terre dans l'eau pendant plus de trois jours, car ils peuvent aller mal tourner ou visqueux des amidons.