Comment Can piments cerise

September 12

Poivrons cerises chaudes sont un excellent candidat pour le décapage et la mise en conserve. Les poivrons conservent leur couleur rouge vif et piquant, même après le processus de décapage, mais gagnent aussi la saveur distinctive que décapage donne aux aliments. Vous pouvez ajouter d'autres arômes aux poivrons marinés si vous le souhaitez - ail, poivre, feuilles de laurier et l'origan tous les travaux bien avec ces poivrons. Après la mise en conserve vos poivrons correctement, vous pouvez les stocker dans votre placard pendant presque un an.

Instructions

•  Stériliser vos bocaux de conserves, des bagues et des couvercles en les faisant bouillir dans une grande casserole pendant au moins 10 minutes (assurez-vous qu'ils sont complètement immergés) ou en les exécutant à travers le cycle "Hygiénique" sur votre lave-vaisselle.

•  Rincez les poivrons cerises soigneusement sous l'eau courante froide, enlever toute saleté ou débris visibles. Coupez la tige de chaque poivron avec un petit couteau bien aiguisé. Vous n'avez pas besoin de retirer effectivement la tige; tout simplement le réduire à une taille gérable.

•  Placer les poivrons dans vos bocaux stérilisés. Ils doivent remplir les bocaux plupart de la route, mais ne force pas les farcir l'intérieur.

•  Mettre le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel dans une casserole. Vous pouvez utiliser n'importe où de 1 à 4 c. de sucre; décider en fonction de votre préférence pour le goût final de vos poivrons. Apportez ces ingrédients à ébullition douce et leur permettre de cuire jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent complètement. Pendant ce temps, ajouter les épices et les gousses d'ail dans chaque bocal, si vous le souhaitez. Ajouter environ la moitié seulement une cuillère à café d'épices moulues ou grains de poivre noir entiers, toute une feuille de laurier, et / ou deux gousses d'ail (entiers ou coupés en deux) à chaque pot.

•  Verser le mélange de vinaigre sur les ingrédients contenus dans chaque pot. Laissez environ un quart de pouce de l'air au sommet de chaque pot. Essuyer le bord du bocal avec chaque une serviette en papier, puis mettez les couvercles et les anneaux sur les pots.

•  Traiter les bocaux dans l'eau bouillante pendant au moins 10 minutes. Vous devriez le faire avec une marmite à bain d'eau si possible. Si non, remplir une grande casserole avec de l'eau chaude, ajouter les pots (qui devrait être debout et entièrement submergées), couvrir et amener l'eau à ébullition pendant au moins 10 minutes.

•  Retirez les bocaux de l'eau chaude, laissez-les refroidir, puis vérifier l'étanchéité en appuyant sur le dessus de chaque pot avec un doigt. Si le haut est légèrement inversée et ne donne pas lorsque vous appuyez dessus, le bocal est bien scellé. Remiser des bocaux bien fermés pendant plusieurs semaines avant de manger les poivrons.