Comment injecter une longe de porc

May 19

Comment injecter une longe de porc

Longe de porc est une épaisse coupe, encore maigre de la viande parfaite pour mariner, frotter avec des épices et injection d'un mélange savoureux. Porc a la saveur de polyvalence, ce qui signifie les douces saveurs fumées naturelles de la paire de viande bien avec des fruits injections de jus ou un ensemble épicé de liquides. En utilisant la méthode d'injection, mariner la viande de l'intérieur et lui donner beaucoup de jutosité. Pour obtenir le meilleur goût, vous avez besoin de percer la viande à la bonne profondeur et utiliser l'injecteur correctement.

Instructions

•  Placer le filet de porc sur une planche à découper ou un plat et laissez la viande à revenir à la température ambiante. Cela peut prendre 15 à 30 minutes. Verser 2 oz de marinade pour 1 lb de viande dans une tasse ou un récipient.

•  Huiler un piston en caoutchouc avec une serviette en papier, pulvérisé avec une petite quantité d'aérosol de cuisson. Cela fait tourner l'aiguille en place facile. Placer la base de l'aiguille dans la base du piston et le faire tourner dans le sens horaire.

•  Placez la pointe de l'aiguille dans la marinade, plongeant les deux conseils dans le liquide. Tirez sur le piston de manière à aspirer dans la marinade.

•  Placez l'aiguille dans le haut du rôti et le pousser vers le bas dans la viande. Appuyez sur le piston pour injecter la moitié de la marinade. Retirez l'aiguille de la viande et le réinsérer à un angle de 45 degrés. Poussez le piston et injecter la moitié de la marinade. Retirez l'aiguille et insérez-la à au angle de 45 degrés dans la direction opposée de l'injection initiale. Poussez le piston et injecter le liquide restant.

•  Placez l'aiguille dans la marinade et charger à nouveau l'injecteur. Utilisez la même méthode pour distribuer la marinade tout au long de la longe de porc. Pour de meilleurs résultats, étaler les injections dans la viande, le travail dans les rangées. Faire des injections 2 pouces de distance, couvrant l'ensemble du dessus et les côtés de la viande de porc.