Comment préparer un Turquie

August 31

Bien que populaire au cours de Thanksgiving, la dinde est devenue un aliment de base des repas quotidiens. Il existe de nombreuses recettes de cuisine une dinde entière. Lisez la suite pour apprendre à cuisiner la dinde.

Instructions

•  Obtenir une dinde. Laver soigneusement la dinde à l'eau courante.

•  Retirer les abats de l'oiseau et de commencer à les faire bouillir dans une casserole d'eau à feu doux. Ceci pour nécessaire pour le rembourrage.

•  Utilisez des serviettes en papier pour sécher la dinde lavé.

•  Placez l'oiseau dans une rôtissoire assez grand pour contenir l'oiseau. Assurez-vous qu'aucune partie est suspendue sur la rôtissoire.

•  Gardez une grille de cuisson dans le four. Allumez le four et le mettre à préchauffer à 450 degrés.

•  Remplir légèrement la farce à l'intérieur de la cavité. La cavité de col peut également être rempli.

•  Utilisez chaîne cuisson pour lier les jambes de l'oiseau avec sa queue. Alternativement, les jambes peuvent être repliées sous la queue. Replier les ailes sous le dos.

•  Faire un mélange de sel égale des parties et de la poudre de poivre noir. Saupoudrer de sel et de poivre sur la dinde.

•  Appliquer le beurre ou l'huile d'olive. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour l'application.

•  Faire tremper la gaze dans le beurre fondu et l'étaler sur la dinde.

•  Placez la dinde dans le four préchauffé. Faites-le cuire pendant 30 minutes.

•  Badigeonner la dinde avec du beurre ou de l'huile d'olive. Réduire la température du four à 350 degrés.

•  Cuire pendant au moins les trois quarts du temps de cuisson, badigeonner la dinde toutes les 30 minutes.

•  Retirer jus supplémentaires de la rôtissoire et le recueillir dans un récipient séparé.

•  Vérifiez l'abattis stock et retirer du feu après avoir mijoté pendant deux heures.

•  Vérifiez la couleur brune de la dinde. Si elle est insuffisante pour votre goût, retirer le revêtement de gaze et de continuer à rôtir à découvert.

•  Insérer un thermomètre à viande au four dans la partie la plus épaisse de la dinde. Assurez-vous qu'il ne touche pas l'os. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre indique 180 degrés. La lecture de la farce doit être 140 et 160 degrés.

•  Éteindre le four. Sortez le plat à rôtir contenant la dinde cuite.

•  Placez-le sur le plat de service. Gardez-le pendant 30 minutes avant de le découper.

•  Recouvrez-la de papier d'aluminium sûr pour garder la dinde chaud.

•  Mélanger le jus de cuisson avec abats stock. Faire bouillir pendant un certain temps pour faire la sauce et le transférer dans un bol de service.

•  Servir la dinde avec des plats d'accompagnement tels que les fruits frais, les pommes de terre en purée, herbes, Bruxelles rôtis choux ou de sauce aux canneberges.

Conseils et avertissements

  • La dinde fraîche est meilleure que la dinde congelée.
  • Lorsque vous planifiez un repas de dinde, compte pour un à un et demi de livres pour chaque personne. Par exemple, une dinde de 12 livres peut être suffisant pour sept personnes.
  • Viande de restes de dinde peut être utilisé pour d'autres recettes. Gauche sur la dinde os sont une bonne base pour la fabrication de dinde qui peut être congelé pendant un maximum de quatre mois.
  • Au lieu de remplir la farce dans la cavité, servir séparément en un plat d'accompagnement.
  • Les tranches de dinde sont utilisés dans des sandwichs ou des burritos.
  • Évitez la farce de la dinde en avance de cuisson. Il peut gâcher la farce les rendant impropres à la consommation.
  • Évitez la cuisson lente de la dinde ou à plus basse température de 325 degrés. Il crée un terrain fertile pour les bactéries dans la cavité de l'oiseau.
  • Ne faites pas cuire la dinde dans un four micro-ondes. Il peut laisser quelques points chauds et froids rendant la viande impropre à la consommation.