Maison Torréfacteur à café

February 5

Maison Torréfacteur à café

Vous n'avez pas besoin d'équipement spécial pour les grains de café de torréfaction à la maison. Pourvu que vous avez une poêle à fond épais - fonte est le meilleur choix - vous pouvez prendre les grains de café verts et les faire rôtir à la perfection. Bien que l'équipement de torréfaction de fantaisie peut coûte des centaines de dollars, la torréfaction du café à la maison avec vos propres outils simples qui ne prend que quelques minutes.

Instructions

•  Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce que chaud. Parsemer de quelques gouttes d'eau dans la poêle; si l'eau grésille, la poêle est assez chaude.

•  Verser 1 à 2 tasses de grains de café vert dans la poêle.

•  Incorporer les haricots constamment jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé. Il peut prendre de 5 à 10 minutes pour les haricots bruns uniformément.

•  Retirez les haricots de la chaleur et de les transférer sur des serviettes en papier pour refroidir.

•  Broyer les fèves dans un moulin électrique ou manuel si nécessaire pour faire du café frais. Percolateurs utilisent une mouture plus grossière, tandis que les fabricants de café filtre utilisent une mouture plus fine de haricots.

Conseils et avertissements

  • Stocker grains de café torréfiés inutilisés dans un contenant hermétique jusqu'à ce que nécessaire.
  • Le plus sombre des grains après la torréfaction, le plus fort de votre café au goût. Haricots sur-torréfaction peuvent conduire à café amer.
  • Grains de café vert sont disponibles dans certains magasins d'alimentation, les magasins d'aliments naturels et de nombreux points de vente en ligne.