Comment faire des pommes de terre en purée Vegan

October 4

Comment faire des pommes de terre en purée Vegan

Même sans produits laitiers, vous pouvez créer des pommes de terre en purée lisse et crémeuse. Écraser les pommes de terre pendant qu'ils sont chauds pour garder cette texture légère et mousseuse. Pour un peu plus de saveur, ajouter 1 cuillère à café de poudre d'ail, poudre d'oignon, l'aneth ou le romarin. Ou pimenter avec une pincée de poivre de Cayenne. Pour de meilleurs résultats, choisissez une bonne pomme de terre de brassage, comme l'or du Yukon ou roux.

Instructions

•  Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Déposez les morceaux dans une casserole d'eau, en s'assurant qu'ils sont submergés, et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre se cassent facilement lorsqu'ils piquer avec une fourchette, généralement de 20 à 30 minutes.

•  Égoutter les pommes de terre. Poussez les morceaux à travers un presse-purée ou battre avec un mélangeur à main immédiatement pendant 2 minutes, de préférence avec un batteur électrique à basse température.

•  Ajouter le lait et la margarine de soja ou de riz.

•  Battez vos pommes de terre en purée végétaliens sur les hautes encore 4 minutes. Passer cette étape si vous avez utilisé un presse-purée pour écraser les pommes de terre.

•  Ajouter plus de lait ou de margarine, si nécessaire, pour obtenir la consistance désirée. Fouettez à nouveau.

•  Saler et poivrer au goût. Mélangez et servez.

Conseils et avertissements

  • Si battu à la main, utiliser un pilon ou d'une fourchette pour la première étape pour sortir autant de morceaux que possible. Ensuite, utilisez un fouet pour la quatrième étape, battre vigoureusement jusqu'à ce que la consistance désirée.
  • Pour des variations sur ce végétalien purée recette, essayez d'ajouter 1 cuillère à café de poudre d'ail, poudre d'oignon ou d'aneth. Pour une variété épicée, essayez d'ajouter ¼ à ½ c. poivre de Cayenne.