Comment dissoudre les cristaux de sucre et saindoux

May 23

Comment dissoudre les cristaux de sucre et saindoux

Bien qu'il n'y ait pas beaucoup d'occasions où vous auriez besoin pour dissoudre les cristaux de sucre dans le saindoux, il est extrêmement facile à faire parce que le sucre se dissout très facilement. Dissoudre le sucre dans le saindoux fera le pouvoir sucrant du sucre aller plus loin que le sucre dissous dans une base de gras aura plus de saveur. Bien que n'étant pas la plus saine des ingrédients, le lard en petites quantités peut faire son inscription vaut les calories goût-sage, en particulier dans les fonds de tarte.

Instructions

•  Placez le lard que vous utilisez dans votre recette dans la casserole ou un bol allant au micro-preuve. Chauffer le saindoux dans la casserole sur feu jusqu'à ce qu'il soit fondu. Si vous choisissez d'utiliser le micro-ondes, mettre une plaque sur le bol et chauffer à feu vif dans 20 incréments d'une seconde jusqu'à ce qu'il soit fondu. Vous ne devriez pas avoir besoin de plus d'une minute pour dissoudre tout le lard.

•  Retirer le lard de la chaleur, si vous avez réchauffé sur une cuisinière. Verser les cristaux de sucre dans le saindoux chaud et mélanger avec la spatule résistant à la chaleur.

•  Vérifiez attentivement pour voir s'il ya des cristaux de sucre reposant sur le fond de la casserole ou le bol. Une fois qu'ils sont tous partis, votre taux de sucre soit complètement dissous.

Conseils et avertissements

  • Chauffez votre lard lentement pour éviter le risque de brûlant ou en la brune.
  • Rappelez-vous que plus chauffé cristaux de sucre se solidifient en caramel, alors assurez-vous que que votre lard est hors du feu avant que le sucre est ajouté.