Comment faire cuire Pepper perdre Importance

June 27

Comment faire cuire Pepper perdre Importance

Les poivrons sont une merveilleuse façon d'ajouter des épices et de la couleur à un plat. Malheureusement, tout le monde ne peut pas résister à la chaleur des piments. Les capsaicinoïdes dans le poivre sont responsables de la sensation de brûlure que vous ressentez lorsque vous mangez un plat épicé; plus la concentration de capsaïcine, plus le piment. Capsaicinoïdes sont plus concentrés dans la membrane blanche le long de l'intérieur du poivre qui se fixe sur les graines et les graines. Capsaicinoides eux-mêmes sont généralement sans saveur et inodore, mais ils activent les récepteurs de la douleur dans la bouche et la gorge donnant que la combustion sensation.You peut diminuer la chaleur grâce à des méthodes de cuisson appropriées, mais ne peut pas l'éliminer complètement.

Instructions

•  Laver les poivrons dans l'eau. Utilisez un couteau pour couper le poivron en deux et retirez la membrane blanche et les graines des poivrons.

•  Faire tremper les piments au vinaigre blanc pendant une journée avant la cuisson. Vous aurez besoin de suffisamment de vinaigre blanc pour couvrir seulement les poivrons. Vous pouvez également utiliser une solution d'eau et de sel pour tremper les poivrons pendant au moins une heure avant la cuisson.

•  Sélectionnez une recette qui appelle à yaourt, le babeurre ou de crème car cela aidera à neutraliser le piquant du poivre. La caséine dans les produits laitiers se dissocie de la capsaïcine récepteurs nerveux neutralisant efficacement la sensation de brûlure.

•  Utilisez sucre ou du miel si votre recette n'est pas la crème ou à base de yogourt. Aussi l'acidité des tomates, citrons verts et jus de citron utilisé dans la cuisine peut aider à neutraliser la chaleur du poivre.

•  Pour un feu très doux, plutôt que la cuisson du poivron coupé en tranches, utiliser un cure-dent pour pousser de petits trous dans toute une piment puis retirez le poivre avant de servir ou servir à un client qui bénéficie de la chaleur supplémentaire.