Puis-je Cuire Brownies individuels dans des ramequins en céramique?

December 1

Puis-je Cuire Brownies individuels dans des ramequins en céramique?

Un pan brownies fraîchement cuits assis sur votre comptoir de cuisine constitue une terrible tentation; vous voulez probablement s'asseoir et consommer tout en une seule séance. Pour faire face à cette situation, vous pouvez faire cuire vos carrés au chocolat dans des ramequins individuels plutôt que dans une casserole pleine, qui permet non seulement le contrôle des portions plus facile, mais offre un certain nombre d'autres avantages.

Les ramequins

La plupart des ramequins sont la variété de plain-blanc familier utilisé pour les soufflés individuels, mais vous pouvez les trouver dans une grande variété de formes et les couleurs. Ramequins à usage spécial peuvent être aussi petites que 1 once ou deux onces de capacité, mais les tailles les plus courantes pour un usage domestique sont 4, 6 et 8 onces. La taille de 4 onces fait un brownie modeste pour une personne; la taille de 6 onces à proximité d'une partie normale; et la taille de 8 onces est assez grand pour partager ou à manger en deux séances.

Préparer les ramequins

Commencer par traiter vos ramequins avec poêle pulvérisation ou les graisser légèrement avec du beurre ou de la graisse. Si votre recette de brownie est particulièrement riche, ou si il est rempli avec des friandises collantes comme les copeaux de chocolat ou des morceaux de caramel, vous devriez aussi dépoussiérer les intérieurs légèrement de sucre ou de farine pour ajouter un effet anti-adhérent. Divisez la pâte à brownie entre vos ramequins, les remplir plus de la moitié. Si vous avez la pâte supplémentaire, faire cuire dans un deuxième lot ou le congeler pour un autre jour. Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie de sorte qu'ils sont plus faciles à manipuler, et les glisser dans un four préchauffé. Ils sont effectués dans environ les trois quarts du temps de cuisson normal pour un pan de brownies afin de les tester plus tôt que d'habitude.

Quelques conseils

La cuisson de votre brownie dans des ramequins présente des avantages au-delà de contrôle de la partie. Si vous aimez les bords de mâcher un brownie, ces portions individuelles prévoient que bord délicieux à chaque bouchée. Vous pouvez également traiter le ramequin comme un plat de service et construire un dessert restaurant de style en ajoutant garnitures crémeuses ou des fruits frais à la base de brownie. Pour avoir des brownies fraîchement cuits au four disponible chaque fois que vous en voulez un, geler la pâte à brownie dans les ramequins. Chaud un dans une casserole d'eau tiède chaque fois que vous en ressentez le besoin, puis le faire cuire dans votre four ou four grille-pain. Frozen la pâte à brownies fait un caoutchouteux, fudgier brownie et ne prend que quelques minutes plus long à cuire.

Alternatives

Si vous faites des brownies à échelle réduite comme une forme de contrôle de la partie, les cuire dans des mini-muffin casseroles est une méthode alternative. Casseroles muffins sont plus faciles à manipuler que d'un grand nombre de ramequins individuels, et vous pouvez les faire cuire directement dans la poêle ou en papier des moules à muffins. Si vous aimez tout simplement la commodité d'avoir vos Brownies sortent du four déjà portionné, la plupart des magasins de vaisselle de cuisine vendez casseroles brownie spéciales avec un insert anti-adhésive que les parties les carrés au chocolat pour vous. Quand ils ont terminé la cuisson, juste soulever le support et enroulez les carrés au chocolat pour le stockage.