Comment faire rôtir Cubes paneer

November 9

Comment faire rôtir Cubes paneer

Torréfaction ajoute une nouvelle dimension de la saveur à paneer par caraméliser ses sucres du lait et faire ressortir un peu de verdeur, surtout quand vous faites mariner le premier. Paneer comprend rien de plus que le lait caillé frais avec une cuillerée de jus de citron, de sorte qu'il ne se ramollit pas et fondre comme d'autres fromages, et garde sa forme pendant la cuisson. Vous pouvez rôtir les cubes de paneer dans seulement un filet d'huile d'olive, ou mariner la première fois dans une marinade au yogourt et-masala pour plus de saveur.

Instructions

•  Couper le paneer en cubes de 1 à 1-1 / 2 pouces et laisser mariner dans une marinade à base de yogourt au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure, si on le souhaite. Marinades paneer tikka sont similaires à curry sauces, et vous pouvez créer votre propre en mélangeant un mélange curry épices avec du yogourt.

•  Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Prenez les cubes de paneer de la marinade et les éponger avec du papier absorbant pour absorber l'excédent de marinade.

•  Enrober les cubes de paneer dans l'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'aluminium. Si vous ne l'avez pas mariner le paneer, assaisonner avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Faites glisser les cubes de paneer dans le four.

•  Mettez les cubes de paneer plus après environ 8 minutes de torréfaction à l'aide de pinces. Faites griller les cubes de paneer pendant 15 minutes temps de cuisson total, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent une lumière, brun doré.

•  Prenez le paneer la sortie du four et mettre la casserole sur une grille et laisser refroidir. Servir le paneer avec une pincée de chaat masala, un mélange d'assaisonnement classique indienne, et des quartiers de citron ou de lime.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez enfiler les cubes de paneer sur des brochettes en bois pour les rendre plus faciles à servir.
  • Faire mariner les légumes coupés, comme les oignons, les tomates et les poivrons, le paneer et faites-les griller en même temps pour un plat principal végétarien. Vous pouvez rôtir des légumes avec paneer, mais les oignons, les tomates et les poivrons cuire à peu près au même taux.