Comment attacher un filet de porc

May 16

Comment attacher un filet de porc

Lier votre rôti de porc avant de le placer dans le four serrer la viande pendant la cuisson, et sceller dans les jus de fruits délicieux. rôtis de porc, en particulier les filets en forme de cylindre, sont souvent bourrés de composés aromatiques, les noix, et la farce. Lier elle permet de conserver le remplissage en place et aider à distribuer la chaleur dans toute la coupe. Parce que le filet est maintenu de manière parfaitement intact, votre plat final sera aussi un aspect plus attrayant pour ceux qui en profiter. Apprenez comment attacher correctement vos viandes de porc comme un chef cuisinier.

Instructions

•  Placez votre filet de porc préparé, perpendiculaire à vous, sur une planche à découper. Coupez un morceau de ficelle de la bobine d'environ quatre fois la longueur du rôti.

•  Rentrez l'extrémité supérieure de la viande sous et faire un nœud pour fixer la viande en place. Utilisez le nœud que vous souhaitez utiliser pour attacher vos souliers avec. Noeud de la viande deux fois, l'une sur l'autre. Ce qui est techniquement appelé un noeud carré.

•  Tirez la chaîne restant vers vous 2 pouces. Tenez la chaîne avec votre index en place tout en dégustant le reste de la chaîne sous le rôti. Apportez sur la corde autour de la moyenne.

•  Tuck la chaîne sur le long de la chaîne de centre que vous avez fait. Attachez un autre noeud carré ici. Tirez la chaîne vers le bas restant encore 2 pouces et répéter jusqu'à ce que l'ensemble du rôti est lié et noué.

•  Coupez une chaîne de coton excès et placer votre filet dans le plat de cuisson.

Conseils et avertissements

  • Pratique sur un rouleau à pâtisserie ou une serviette roulée avant de tenter de lier votre filet.