Comment faire Sour Candy

May 27

Comment faire Sour Candy

Sour Candy peut être addictif, si vous aimez les rejets durs ou tendres, types gelée avec des peaux croustillantes. Pour faire votre propre version des friandises aigre gelée vendus dans les cinémas, utiliser une confiture de tarte au goût comme la marmelade d'orange ou cerise aigre comme une base. Colorant alimentaire donne le ton, tout en ajoutant de l'acide citrique à la fois les bonbons et son revêtement sucré et acidulé augmente l'acidité. Pour une option plus ancienne, utilisez sucette ou moules à bonbons rigides pour créer des bonbons durs qui comptent également sur l'acide citrique pour l'acidité, ainsi que les agrumes de qualité alimentaire, pomme aigre ou des arômes de cerise tarte.

Instructions

Bonbons mous

•  Beurrer un moule carré de 8 pouces.

•  Fouetter ensemble, dans une casserole, quatre parties Tarte confiture, trois parties de sucre et deux parties d'eau. Ajouter environ un paquet de gélatine sans saveur pour chaque 1 tasse du mélange de confiture.

•  Tournez le brûleur à moyenne et porter le mélange à ébullition, en remuant constamment. Une fois que le mélange arrive à ébullition, continuer à remuer pendant 2 minutes.

•  Retirer le mélange de bonbons acidulés de la chaleur et insérez un thermomètre de cuisson dans le mélange. Attendez que la température de descendre à environ 260 degrés Fahrenheit. A ce stade, ajouter une pincée ou plus de l'acide citrique, selon la façon dont vous aimez votre aigre bonbons. Vous pouvez également ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire à ce stade.

•  Verser le mélange de bonbons acidulés dans le moule beurré. Placez la casserole dans le réfrigérateur pendant 3 heures environ, ou jusqu'à ce que les entreprises du mélange.

•  Mélanger ensemble parties égales la fécule de maïs et le sucre en poudre et disperser ce mélange sur une grande feuille de papier ciré. Dans un bol peu profond, mélanger une cuillerée ou deux de sucre granulé, ainsi que d'une pincée ou deux de l'acide citrique.

•  Retirez le bonbon acidulé du réfrigérateur et utilisez un couteau pour détacher les côtés. Retirez délicatement le bloc confirmée en place de la casserole et placez-le sur le papier ciré dépoussiéré. Tourner le bloc sur de sorte que les deux côtés sont revêtus de la fécule de maïs et le mélange de sucre en poudre.

•  Couper le bloc en carrés de 1 pouce, et puis draguer chaque morceau de bonbon acidulé dans le bol de sucre granulé combiné et l'acide citrique. Tournez chaque bonbon sur de sorte que les deux pièces sont couvertes.

•  Sécher les doux morceaux de bonbons acidulés sur une grille jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis stocker dans un récipient hermétique.

Hard Candy

•  Pulvériser des moules de bonbons avec une légère couche de pulvérisation d'huile de cuisson.

•  Fouetter ensemble, dans une casserole, deux parties de sucre et une partie de chaque sirop de maïs léger et de l'eau.

•  Baissez le feu à élevé et en remuant sans cesse. Attachez un thermomètre de cuisson sur le plateau une fois que le mélange arrive à ébullition, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne 300 degrés Fahrenheit ou la scène de «Crack dur" - le mélange se séparer en fils lorsqu'il est tiré.

•  Retirez la casserole du feu. Verser dans une petite quantité d'arôme de pomme verte ou de l'huile de qualité alimentaire de citron, citron vert, orange ou cerise acidulée, ainsi que une ou deux gouttes de colorant alimentaire complémentaire. Ajouter une pincée ou deux de l'acide citrique, de goûter, et bien mélanger les arômes et colorants.

•  Verser le mélange de bonbons acidulés liquide dans les moules de bonbons. Si vous le souhaitez, ajouter un bâton de sucette dans le centre de chaque morceau de bonbons. Refroidir à température ambiante, et supprimer les bonbons acidulés de leurs moules.

Conseils et avertissements

  • Bonbons de type gelée peuvent aussi être faits avec du jus au lieu de la confiture. Pour tous les quatre enveloppes de gélatine sans saveur, utiliser environ 4/5 tasse d'eau combinée et citron frais ou en bouteille, de la chaux, de cerise ou de jus d'orange.
  • Si vous ne disposez pas de moules de bonbons durs, vous pouvez verser le mélange directement sur une plaque à biscuits beurrée à durcir. But pour les disques 2 pouces ou de longues bandes.
  • mélanges de bonbons peuvent brûler la peau lors de la phase d'ébullition. Porter des vêtements à manches longues et ne pas se pencher sur le pot.