Qu'est-ce que le curcuma?

August 28

Le curcuma est une plante qui est aussi appelé racine de curcuma ou safran des Indes. Il pousse sous la forme d'un arbuste en Inde et d'autres régions d'Asie et d'Afrique. La tige souterraine de la plante est bouilli, séché et ensuite broyé en une poudre. Le curcuma est utilisé dans une grande variété de produits, allant des teintures pour tissus à des aliments aux médicaments.

Histoire

Depuis 4000 ans, les gens ont utilisé le curcuma pour traiter les problèmes médicaux tels que les troubles digestifs, l'arthrite, les problèmes de peaux, la cicatrisation et le cancer. Il est également utilisé comme colorant alimentaire au curry indien, la moutarde, le beurre et le fromage.

Identification

Une fois que le curcuma est broyé en poudre, il a une couleur jaune dorée et un goût amer chaud.

Théories / spéculation

Malgré la popularité de curcuma à des fins médicinales, peu de recherches ont été menées sur ses avantages pour les humains. Il est certain que le curcuma est utile dans le traitement des affections personnes prétendent cela peut aider.

Fait amusant

Moutarde à hot-dog tire sa couleur jaune vif de curcuma.

Avertissement

Malgré l'absence de tests sur les humains, la plupart des adultes peuvent utiliser le curcuma en toute sécurité. Pour certains adultes, des doses élevées sur une longue période de temps peut causer une indigestion. Il peut aussi causer des problèmes pour les personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire.