Cuisinières commerciales

March 13

Cuisinières commerciales

Partie intégrante de la cuisine professionnelle, cuisinières commerciales offrent une durabilité de classe industrielle, puissance de sortie élevée et une myriade de fonctionnalités et les options de conception. Pouvant accueillir un volume de production de la cuisine, ces gammes de fonctionner efficacement et adapter pour répondre aux besoins de l'opération des services de restauration moderne.

Types

Bien que disponible avec des brûleurs à gaz ou électriques, la plupart des services alimentaires choisissent gammes de gaz naturel pour moindres coûts d'électricité et de défaillances rares. cuisinières à gaz ont moins de composants et d'exploiter sur des principes simples que leurs homologues électriques, et ont donc moins de possibilités de pannes.

Taille

Disponible avec deux, quatre, six ou huit brûleurs, poêles commerciaux lourds vont généralement de 17 à 72 pouces de large, une profondeur de 36 pouces et 42 pouces de hauteur debout.

Options

Avec des configurations personnalisées, les gammes commerciales adapter à adapter à la plupart des besoins de la cuisine professionnelle. Flat-Top, friteuse, et les pièces jointes des plaques françaises en fonte contribuent à leur polyvalence, pendant que les gardes dosseret, ramasse-miettes, des étagères de réchauffement et sans colmatage brûleurs à améliorer leur efficacité et la facilité de nettoyage. La plupart des gammes commerciales sont également équipées d'un four situé sous les brûleurs, disponible avec l'option de chaleur classique ou convection.

Coût

Selon la taille et les options, les gammes commerciales peut coûter de $ 2200 à plus de 6000 $. Toutefois, les entreprises d'approvisionnement des restaurants et des maisons d'enchères vendent généralement des gammes utilitaires d'occasion, à une fraction de leur valeur de marché d'origine.