Processus de cuisson avec le jus de citron

July 21

Processus de cuisson avec le jus de citron

Bien que leur goût est assez fort et brut acide, citrons peuvent ajouter un délicieux splash rafraîchissant de saveur lorsqu'il est utilisé avec modération dans la cuisine. La meilleure forme de jus de citron est pressé directement à partir de citrons frais, où environ quatre citrons généreront 1 tasse de jus de fruits frais. Si vous ne pouvez pas obtenir une prise de citrons frais, le jus de citron en bouteille est une amende de remplacement. Utilisez le jus de citron dans votre cuisine comme un ingrédient de la marinade pour le poisson frais et le poulet ou dans le cadre d'une sauce. La forte, goût amer du citron se marie parfaitement avec un ingrédient sucré comme le miel et les deux ensemble, seul ou rejoints par d'autres ingrédients compléter les saveurs légères de poulet et le poisson.

Instructions

Marinade

•  Mélanger le jus de citron avec d'autres ingrédients comme la sauce marinade de soja, le miel, l'ail, le persil, la sauce barbecue ou toute combinaison de ce qui précède.

•  Placer le poisson ou le poulet dans un plat allant au four et verser la marinade sur le dessus.

•  Couvrir la casserole, placer au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins deux heures ou toute la nuit, selon les indications de la recette.

•  Plat cuire comme indiqué. Pour un goût plus fort, le poisson ou le poulet cuire dans la marinade ou supprimer de la marinade pour une saveur plus douce.

Sauce

•  Préparer le poisson ou le poulet selon les instructions de la recette, soit avec une marinade ou sans.

•  Mélanger le jus de citron avec d'autres ingrédients de la sauce, comme le miel, l'ail, l'aneth, de beurre ou de sel et de poivre.

•  Réchauffer la sauce dans une casserole sur feu vif et flamme inférieur à moyen-élevé lorsque la sauce commence à bouillonner.

•  Ajouter le poisson ou le poulet dans la poêle et faire cuire des deux côtés jusqu'à cuisson complète.

Conseils et avertissements

  • Lors de l'utilisation de jus de citron dans une marinade ou une sauce, vous pouvez réserver une partie du liquide et la verser sur le poisson ou du poulet après qu'il a été cuit au four pour une présentation chic dans votre assiette.