Comment Render Fat Du poulet entier

September 25

Comment Render Fat Du poulet entier

Avant de la société est devenu si gros-conscient, les gens graisses animales fondues, comme le poulet, à utiliser sur les aliments et dans les recettes. C'était une méthode peu coûteuse pour ajouter de la saveur aux aliments tels que des balles de pain azyme ou des sauces. Rendu de la graisse de poulet est un processus de base. Un poulet produit environ 1 à 2 onces de graisse. Vous pouvez enregistrer la graisse de poulet dans des sacs en plastique et congeler jusqu'à ce que vous en avez assez pour rendre, ou demandez à votre boucher local pour économiser pour vous.

Instructions

•  Rincer le poulet entier avec de l'eau. Retirez tous les morceaux de gras à l'intérieur de la cavité du poulet avec vos mains. Utilisez une cuillère pour racler les parois de la cavité, le cas échéant, pour enlever la graisse attachement à elle.

•  Placez les dépôts de graisse de poulet sur une planche à découper. Couper les morceaux de graisse de poulet en morceaux qui sont d'environ 1 pouce de taille ou plus petite.

•  Placez les morceaux de graisse de poulet dans une petite casserole qui a un couvercle. Remplir la casserole avec assez d'eau pour couvrir les morceaux de graisse. Placez le couvercle sur la casserole et placez la casserole sur la cuisinière.

•  Baissez le feu à moyen et cuire la graisse pendant environ 15 minutes. Ce processus vapeurs les morceaux de graisse de poulet, l'extraction de la graisse de celui-ci.

•  Hacher deux petits oignons et placez-le dans la casserole avec la graisse de poulet pour assaisonner. Retirez le couvercle de la casserole et poursuivre la cuisson de la graisse sur le milieu pendant 15 minutes, en remuant régulièrement. Cela élimine l'eau de la matière grasse.

•  Retirer du feu une fois la graisse et les oignons commencent à s'assombrir. Verser le mélange à travers un tamis et dans un récipient résistant à la chaleur. Cette collecte des matières grasses ou oignon morceaux errants, laissant un bouillon clair.

•  Stocker la graisse de poulet rendu dans le réfrigérateur pendant jusqu'à un mois, ou stocker dans le congélateur jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

  • Ne pas ajouter l'oignon à la graisse de poulet, si vous préférez la graisse d'avoir un avant-goût de poulet de base à elle.
  • Quelques recettes pour l'ajout de pommes hachées à la graisse de poulet alors qu'il est rendu. Les pommes donnent la graisse fondue une saveur douce.