Comment congeler les pommes de terre crues

September 18

Comment congeler les pommes de terre crues

Les pommes de terre ont été cultivées d'abord en 200 avant JC par les Incas et utilisés pour guérir des fractures et même mesurer le temps. Les pommes de terre n'ont pas atteint l'Amérique du Nord jusqu'à 1691, cependant, mais ils ont gagné en popularité depuis. Le département américain de l'Agriculture indique que les pommes de terre sont la principale culture de légumes cultivés aux Etats-Unis, Idaho produire le plus de pommes de terre. Il existe de nombreuses façons de faire cuire les pommes de terre, comme la cuisson ou les écraser. Parfois, vous pourriez avoir des pommes de terre supplémentaires que vous souhaitez congeler. Vous pouvez congeler pommes de terre crues en toute sécurité avec une méthode simple.

Instructions

•  Laver les pommes de terre en les tenant sous l'eau courante et frotter la saleté. Peler les pommes de terre au large de peaux.

•  Versez 1 litre d'eau dans un blancheur. Faites tourner le poêle à feu vif et laisser l'eau venir à ébullition.

•  Placer les pommes de terre dans un panier de blanchiment. Mettre le panier dans l'eau bouillante, et placez le couvercle sur la blancheur.

•  Laisser l'eau pour revenir à ébullition, et petites pommes de terre blanchir trois minutes et grosses pommes de terre pour cinq minutes, indique la Ohio State University Extension. Le processus de blanchiment est essentiel. , Blanchir arrêter l'action de l'enzyme, de sorte que les pommes de terre conservent la saveur, la couleur et la texture.

•  Baissez le feu, retirer le panier de blanchiment de l'eau, et placez le panier blancheur dans l'évier de l'eau restante et refroidir les pommes de terre.

•  Placer les pommes de terre dans les sacs de congélation entières ou tranchées. Laissez moitié pouce d'espace au sommet de chaque sac. Mettre les sacs dans le congélateur. Conserver les pommes de terre dans le congélateur à 0 degrés Fahrenheit pendant 8 à 12 mois.

Conseils et avertissements

  • Les pommes de terre doivent être froids au toucher avant de les congeler.
  • Le Centre National pour la maison Conservation des aliments indique que pommes de terre crues ne se congèlent pas bien, à l'exception des pommes de terre nouvelles irlandais.
  • Pommes de terre cuites gèlent mieux que les pommes de terre crues, car les pommes de terre premières semblent se désintégrer lors de la décongélation, selon Joy Riche à l'Université de l'Illinois Extension.