Six types de pâtes

July 21

Six types de pâtes

Pasta a une longue histoire et a été un aliment de base des repas dans plusieurs cultures, notamment en Méditerranée, depuis des milliers d'années. Il ya beaucoup de différents types de pâtes, chacune avec sa propre forme, la saveur et le but. Pâtes et nouilles sont semblables, mais selon le livre "All About Pâtes et nouilles," partie d'un "Joy of Cooking" série, pâtes est classé comme d'origine italienne, et les nouilles comme quelque chose de l'autre européenne, ou asiatique, l'origine.

Pâtes à long

Types de pâtes longues comprennent spaghetti, les bucati fusilli bouclés et Capellini (également appelé cheveux d'ange). Spaghetti est traduit par «petites chaînes». Selon les auteurs de "All About Pâtes alimentaires," le plus mince de la pâte, le plus délicat de la sauce devrait être.

Fancy Shapes

Fantaisie pâtes en forme de nœud papillon (comprend farfelle), des coquillages (Conchiglie) et Rotelli forme de wagon-roues. Les formes décoratives peuvent transporter une sauce plus épaisse robuste ou en raison de leur taille et de la forme. Ces variétés de pâtes peuvent être servis avec un légume épais ou sauce à la viande, ou une sauce épicée.

Pâtes farcies

Pâtes alimentaires farcies comprend tortellinis, raviolis, tortelloni (la plus grande version de tortellini) manicottis et cannelloni. Ce type de pâtes est généralement rempli de fromage, de viande ou de légumes, ou une combinaison des trois. Pâtes alimentaires farcies peut gérer plusieurs paires de sauce différentes, à partir d'un alfredo riche et fromage à la tomate épicée ou sauce pesto.

Petites pâtes

Petites variétés de pâtes peuvent être utilisés à la place du riz, en soupes ou salades de pâtes, et plats d'accompagnement. Ce type de pâtes orzo comprend, acini di pepe et pastina. Petites pâtes un a une saveur légère qui peut être mélangé avec de nombreux ingrédients pour faire un plat salé ou sucré.

Court et creux

Courts, types de pâtes creuses comprennent ziti, penne, rigatoni et macaronis. Cette pâte est assez stable de paire avec une sauce gras ou à cuire dans une cocotte avec plusieurs autres ingrédients.

Pâtes ruban

pâtes de ruban est long et plat, et comprend fettucine, linguine et lasagne. Fettuccine peut prendre une sauce riche, tandis que linguine est mieux jumelé avec une sauce plus délicat. Lasagne est, bien entendu, généralement en couches et cuit au four avec une viande en gras ou en sauce aux légumes et fromages divers.