Différences ethniques dans les rituels alimentaires

September 10

Différences ethniques dans les rituels alimentaires

Manger, un rituel de sa propre, unifie les cultures du monde entier. Ce qui diffère d'une culture à l'autre sont les rituels uniques qui entourent le genre de nourriture est servie, la façon dont il est préparé, la manière de servir et comment il est mangé.

Table Manners

Dans l'Ouest, en utilisant la bonne fourchette dans un cadre de lieu est une préoccupation, alors que les Moyen-Orientaux sont habitués à manger à la main (à l'aide de la main droite, seulement!). Dans l'essai de Robin Fox, de l'Alimentation et manger: une perspective anthropologique, elle souligne une autre manière du Moyen-Orient en disant, "si le client ne termine pas l'énorme plat des yeux de moutons en gelée, l'hôte est mortellement offensé." En Chine, un hôte sait que leurs clients sont satisfaits quand ils déposèrent leurs bols de riz (ils sont tenus à la main pendant tout le repas), ne laissant que quelques morceaux de retard dans leur bol.

horaire de repas

Plusieurs groupes ethniques éloigner des trois repas par jour de règle. Certains pays européens, à savoir l'Italie, l'Espagne et la France, adhèrent encore à une fête de la mi-journée, suivie d'une sieste. Pays britanniques prennent une pause plus abrégée pour le thé à 16:00

Partage de la nourriture


Le partage des repas avec la famille et les amis favorise la conversation pendant le repas.

Partage plateaux de nourriture parmi les amis et la famille est la façon la plus courante de manger au Moyen-Orient. Une autre forme de partage de la nourriture vient de l'espagnol qui servent régulièrement minuscules plaques d'aliments régionaux, comme le chorizo ​​et olives marinées, au cours d'un repas appelé "tapas". Les Chinois font aussi, mais ils servent plaques de dim sum (raviolis cantonais et collations) au cours d'une dégustation de thé rituel informel, yum cha.

Cours

Robin Fox se réfère à l'ordre dans lequel les aliments sont ingérés dans l'Ouest. "(Il) devient très ritualiste: soupe, poisson, volaille, viande, dessert (qui fait écho le processus d'évolution) devient une norme douce ne doit pas être consommé avant la sarriette, et rarement (jamais en France) avec.." Fox compare ce style de servir "cours" à la pratique de servir un repas en commun, tous les plats à la fois, comme cela est courant dans l'Est.

Célébrations

Occasions spéciales sont marquées dans le monde entier par de servir des aliments somptueux ou gastronomiques de la famille, des amis et même des étrangers. Même la période de jeûne musulman du ramadan est ponctué par de grandes fêtes qui se produisent seulement après le coucher du soleil. Le manque de boissons alcoolisées lors d'une manifestation musulmane semble être un des plus grands contrastes de célébrations à travers le monde. Par exemple, la plupart des mariages européens auront plusieurs bouteilles de vin sur la table avant même que le repas est servi.

Thé


Le rituel du thé est maintenant accessible à toutes les classes sociales en Grande-Bretagne.

Cérémonie du thé complexes sont connus par le meilleur chinois, japonais et taïwanais. Thé dans ces pays est un peu comme les produits ne, sans marque et servi par poids. En Asie, le thé est servi aux anciens patrons ou par la personne plus jeune ou plus jeune pour montrer le respect. En Grande-Bretagne, le thé était une fois 16 heures repas pour la classe supérieure et inclus thés raffinés servis aux côtés d'une sélection de sandwiches légers et des bonbons. Le rituel est désormais observé par tous de la Bretagne, bien que revu à la baisse pour une collation et une tasse de thé fait par nom de marque sachets de thé.