Comment purée de poireaux

March 8

Comment purée de poireaux

Poireaux ressembler à un gros oignon vert, mais ont un goût d'oignon doux. Une partie de la famille des légumes Allium, comme les oignons et l'ail, le poireau contient des vitamines B folate et kaempférol flavonoïdes, qui aident à soutenir le système cardiovasculaire. Si vous voulez un léger goût d'oignon, ajouter les poireaux tranchés à une variété de plats. Préparer les poireaux en les faisant sauter, les vapeur, les faire bouillir ou même les réduire en purée. Pour aider les poireaux se décomposent au cours du processus de purée, ajouter du liquide.

Instructions

•  Remplissez un grand bol ou un évier avec de l'eau propre.

•  Couper le dessus vert foncé des poireaux et jetez-le. Trancher l'extrémité inférieure de chaque poireau et coupez chaque poireau en deux sur la longueur.

•  Plonger les poireaux dans l'eau, remuez-les autour et desserrer la saleté qui peuvent se cacher dans les feuilles. Laissez les poireaux sont assis dans l'eau pendant environ 10 minutes. Secouez-les à nouveau avant de les sortir de l'eau.

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel lourd.

•  Couper les poireaux en petits morceaux et ajoutez-les à l'eau bouillante. Faire cuire les poireaux pendant environ 20 minutes.

•  Égoutter les poireaux et les placer dans un robot culinaire.

•  Tournez le robot culinaire pour "purée" et verser le bouillon de poulet ou de légumes à travers le tube d'alimentation alors que le processeur est en marche. Pour ce faire, jusqu'à ce que les poireaux ont été rompues en une forme de purée. Continuer à verser le bouillon dans le processeur jusqu'à ce que les poireaux atteignent une consistance que vous désirez. Ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait à la purée d'ajouter richesse. Si il n'y a pas de tube d'alimentation, verser le bouillon dans le robot culinaire, mettre le couvercle et tourner sur "Purée." Si la consistance est encore épaisse, ajouter un peu plus de stock jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

•  Saler et poivrer au goût.

Conseils et avertissements

  • Utilisez stocks bas-sodium pour réduire le sel ajouté à la purée.