Comment préparer Fried gombo pour congélation

February 11

Comment préparer Fried gombo pour congélation

Fried okra, comme d'autres panés et frits articles, se congèle très bien dans des conditions appropriées. Il est impératif de retirer autant de pétrole que possible avant la congélation, sous forme de graisse ne tient pas bien à 0 degrés Fahrenheit et peut créer une texture détrempée dans la panure. Congélation vous permet d'acheter gombo pendant les mois chauds, lorsque les prix sont bas et la qualité à son meilleur. Bien que la méthode idéale de réchauffage gombo congelé est de la faire frire dans l'huile Fahrenheit 365 degré pendant 45 secondes, le plaçant sur une plaque à pâtisserie et en le chauffant dans un four à 325 degrés pendant six minutes donne d'excellents résultats.

Instructions

•  Dégraisser le gombo frit par le tapotant légèrement avec du papier absorbant et placer sur une plaque à pâtisserie doublée avec de la cire ou de papier parchemin.

•  Laisser le gombo à atteindre la température ambiante de son propre chef et placer au congélateur pendant 40 minutes à découvert. Ne laissez pas de morceaux de gombo à toucher un autre sur la plaque à pâtisserie.

•  Retirez le gombo du congélateur et placer au congélateur sacs pour charges lourdes. Remplir chaque sac avec seulement la quantité de gombo vous avez l'intention de faire cuire à la fois - décongelé gombo frit ne pas recongeler bien. Retirer le plus d'air des sacs de congélation que possible et le joint.

•  Marquez chaque sac avec son contenu et la date. Utilisez le gombo frit congelé dans les deux mois pour de meilleurs résultats. Ne pas décongeler le gombo avant la cuisson.