Comment séparer un poulet entier

August 23

Comment séparer un poulet entier

Acheter un poulet entier vous permet d'utiliser toutes les parties de l'oiseau lors de la préparation d'un repas. C'est une meilleure affaire que pré-coupés, pièces emballées, trop. Un poulet entier peut être cuit comme c'est, ou séparés en sections pour utiliser les différentes parties pour diverses recettes. La première fois que vous tentez de couper un poulet vous pourriez vous sentir submergé par le processus. Avec beaucoup de pratique, cependant, vous verrez que la découpe le poulet ne nécessite pas beaucoup de temps ou de difficultés.

Instructions

•  Retirer et jeter l'emballage du poulet. Retirez tout ce qui est à l'intérieur de la cavité du poulet, y compris les abats et le cou. Placez les abats et le cou sur le côté si vous prévoyez de les utiliser, sinon de les jeter.

•  Faites couler l'eau froide de l'évier de la cuisine sur le poulet pour rincer le poulet entier. Pat le sèche de poulet avec du papier absorbant ou un torchon propre. Jeter des serviettes en papier ou placer torchon dans le lavage après chaque utilisation.

•  Placez le côté de poitrine de poulet sur la planche à découper. Disposer le poulet de sorte que les jambes sont face à vous. Exposer l'articulation de la jambe en tirant sur la cuisse de poulet et couper à travers la peau avec votre couteau. Pliez la jambe loin du poulet jusqu'à ce que vous entendiez le bruit commun et coupé la jambe à partir du corps avec le couteau. Répéter l'opération sur la jambe opposée.

•  Placez les deux jambes sur la planche à découper. Localisez le joint entre le pilon et la cuisse et de l'exposer en enlevant la peau. Pliez la jambe jusqu'à ce que vous entendiez le déclic conjointe et placer le couteau entre les parties pour éliminer le pilon de la cuisse. Répétez de l'autre quart cuisse. Placez les deux pilons et les cuisses sur une plaque.

•  Saisissez l'aile et retirez-le de l'organisme. Couper à travers l'articulation avec votre couteau et placez l'aile sur la plaque. Encore une fois, répéter sur l'aile opposée et placer la paire sur la plaque.

•  Retourner le poulet, côté poitrine vers le bas, et se préparer à couper le corps en deux. Retirer l'os de souhaits et l'épine dorsale du poulet avec des ciseaux de cuisine. Placez votre couteau à la queue et de travailler votre chemin avec le couteau par le poulet. Poussez le couteau à travers les os de sorte que vous pouvez séparer les deux moitiés. Couper les poitrines en deux moitiés et les placer sur la plaque.

Conseils et avertissements

  • Veillez à utiliser un couteau bien aiguisé pour rendre votre tâche plus facile.