Pouvez vous faites cuire Côtelettes de porc pané le Jour suivant?

May 6

Pouvez vous faites cuire Côtelettes de porc pané le Jour suivant?

La saveur douce mais riche de côtelettes de porc se prête à presque toutes les méthodes de cuisson, de cuisson à haute température pour ralentir mijoter dans une sauce riche. Panure les côtelettes est une technique particulièrement savoureux, en ajoutant une texture croquante, une couleur dorée et une saveur agréablement grillé aux côtelettes. Il aide aussi à garder son humidité, si vous poêler eux ou les faire cuire dans le four. Vous pouvez pain les côtelettes à l'avance pour plus de commodité, pour la cuisson plus tard dans la journée ou même le lendemain.

Habillé pour le dîner

Parmi les nombreuses variantes de la technique de base de la chapelure, la version classique nécessite trois plats séparés. Remplissez un avec de la farine légèrement assaisonnée, un deuxième avec du lait, et un troisième avec de la chapelure ou autre revêtement. Appuyez vos côtelettes dans la farine afin qu'ils soient bien enrobés, puis secouez tout excès. Tremper les côtelettes dans le lait prochaine, pour humidifier la farine et faire une pâte, puis finalement dans la chapelure. Les miettes sont maintenus en place par l', farine humide collante, formant une croûte pané. Le lait peut être remplacé par des œufs à la crème ou battus, si vous le souhaitez, et d'autres ingrédients tels que les miettes de biscuits, farine de maïs ou de céréales pour petit déjeuner écrasé peut remplacer la chapelure.

Keeping It Clean

Si vous envisagez de préparer vos côtelettes à l'avance, vous devrez payer une attention scrupuleuse à la sécurité alimentaire. Gardez les côtelettes et le lait froid jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser, puis couvrir les côtelettes et les retourner au réfrigérateur dès qu'ils sont tous panés. Ne pas conserver et de réutiliser l'un des ingrédients de panification, parce qu'ils vont fournir un terrain fertile pour les bactéries. Lavez-vous les mains, les ustensiles et les surfaces de travail avec beaucoup d'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé de la viande de porc crue. Pour éviter que vos côtelettes de coller à leur assiette, les couche sur un papier ciré ou de papier parchemin.

Temps au lit

Les côtelettes de porc naturellement libérer une quantité modeste de l'humidité pendant qu'ils sont dans le réfrigérateur, et le lait que vous utilisé pour contenir les miettes en place continuera à s'infiltrer dans la chapelure au fil du temps. Pendant la première heure c'est bien, car elle aide le panure former une meilleure coque sur le clapot. Pendant la nuit, il peut avoir pour effet de rendre la détrempé de panure. Pour corriger cela, découvrir les côtelettes deux à trois heures avant l'heure du repas. L'air sec du réfrigérateur aidera sécher le revêtement avant de faire cuire les côtelettes.

Cuisson des côtelettes

Lorsque l'heure du repas roule le jour suivant, prenez vos côtelettes du réfrigérateur et préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Vaporiser les côtelettes panées légèrement d'huile, pour les aider à faire cuire jusqu'à croustillant et gratiner au four. Si vous n'êtes pas de compter les calories, le beurre fondu offre une meilleure brunissement et ajoute de la saveur ainsi. Faire cuire les côtelettes environ 10 minutes pour chaque 1 pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré horizontalement dans le clapot montre une température interne de 145 F. côtelettes épaisses pourraient devoir être tourné à mi-chemin à travers ce temps, pour assurer une cuisson uniforme.