Qu'est-ce que Frozen Yogurt?

August 26

Yogourt glacé a été décrié par beaucoup comme une pâle imitation de la crème glacée beaucoup aimé. D'autres louent ses vertus diététiques et trouver ses caractéristiques à l'égal de la crème glacée, ou même mieux. Quoi qu'il en soit, le yogourt glacé --- également dénommé «Froyo» et «Frogurt" --- a développé une suite, avec plusieurs chaînes et les détaillants ouverture traitant exclusivement dans le désert.

Fond

La crème glacée a toujours été un régal populaire. Comme il est pas la confection la plus saine, cependant, des tentatives ont été faites pour produire quelque chose de semblable qui était tout aussi délicieux mais un peu moins exigeant sur le tour de taille. Dans cet esprit, le yogourt glacé a été inventé. Sa première introduction sur le marché dans les années 1970, cependant, a donné des résultats désastreux. Le goût et la texture étaient trop semblable au yaourt pour permettre à quiconque de se tromper en croyant que cela était vraiment un dessert décadent. La recette et processus ont été perfectionnées dans les années 1980 et ont vite pris la nation --- --- et dans le monde par la tempête. Yaourts glacés, dans une variété de saveurs, sont vendus aux côtés de la crème glacée dans les épiceries et les salons de crème glacée, et peuvent être servis plus de la même façon.

Ingrédients

Yogourt glacé contient principalement des matières grasses du lait, de la culture de yaourt, le sucre, stabilisants (pour la cohérence) et des émulsifiants (pour le mélange). Les arômes de fruits et typiquement --- --- épices sont également inclus.

Processus

Yogourt glacé est fait beaucoup de la même manière que la crème glacée. Quand il vient à la fabrication à grande échelle, la première étape consiste à mélanger les ingrédients. Le mélange est ensuite pasteurisé pour tuer toutes les bactéries et pour la conservation. Ensuite, on l'homogénéise à produire une texture plus lisse. Le mélange est alors donné la culture de yaourt, ensemble, refroidi et vieilli. Une fois ces étapes terminées, les arômes peuvent être ajoutés. Le résultat peut alors être congelé, emballé et expédié.

Avantages

Yogourt glacé, en comparaison avec la crème glacée traditionnelle, est relativement faible en calories et en matières grasses. Cela en fait un choix populaire auprès des personnes à la diète et la santé-conscient. En outre, le yogourt glacé peut être une bonne source de calcium et de protéines et possède certaines des vertus digestives de yaourt. Toutefois, le yogourt glacé est pas une alternative au yaourt et ne doit pas être considéré comme un «aliment santé».

Popularité

Près de 100 millions de gallons de yogourt glacé sont vendus chaque année. Le traitement a également occasionné sa propre journée nationale, le 6 Février, mais un autre est habituellement prévue pendant les mois chauds.