Comment faire cuire vacances Ham BDCG avec Brown Sugar et ananas Glaze

April 5

Ham fait un grand repas de fête. Il est facile à cuisiner et les restes, le cas échéant, peut être utilisé pour les sandwiches, salade de jambon, ou des plats arôme de légumes.

Instructions

•  Sélectionnez d'abord le type de jambon que vous voulez faire cuire. Il peut s'agir d'une découpe en spirale, section de bout ou la section de tige. Je préfère la queue parce que je pense qu'il a une meilleure saveur. Si vous utilisez une spirale, vous avez besoin pour couvrir le jambon avec du papier pendant la cuisson pour prévenir la sécheresse.

•  Préparer le jambon en supprimant tous les emballages. Si vous utilisez un coupe de queue, retirer le plastique qui recouvre l'os à l'extrémité la plus large. Bien se laver.

•  Si vous utilisez des clous de girofle, couper le haut du jambon dans un motif croisé, en laissant 1 pouce "diamants". Appuyez sur un clou de girofle dans chaque diamant.

•  Déposer le jambon sur une grille dans une rôtissoire. Je tiens à ajouter 2 tasses d'eau dans la casserole pour garder le jambon humide tandis que la torréfaction. Ajouter de l'eau si nécessaire. Cela permet également aux opérations de nettoyage plus tard.

•  Faites griller le jambon au four à 325 degrés pendant 20 minutes par livre. Par exemple, un jambon de 10 livres devrait prendre 3 heures et 20 minutes. Si vous utilisez un thermomètre à viande, cuire jusqu'à ce que le jambon a atteint une température interne de 160 degrés.

•  Préparez un glaçage de sucre brun en combinant la cassonade avec le jus d'ananas. J'utilise habituellement le jus des rondelles d'ananas en conserve. Quinze minutes avant la fin, retirer le jambon du four et badigeonner avec le glaçage de sucre brun. En utilisant des cure-dents, joindre une cerise au marasquin au jambon et puis placez une tranche d'ananas sur la cerise. Répétez jusqu'à ce que le dessus du jambon est couvert. Badigeonner les anneaux d'ananas / cerise. Remettre le jambon au four et faire cuire pendant 15 minutes restantes.

•  Retirer le jambon du four et laisser reposer pendant 15-20 minutes. Découper et servir.

Conseils et avertissements

  • Pour éviter les brûlures, utiliser des gants de cuisine pour retirer ou retourner le jambon au four.