Comment couper le chou en longues bandes minces

February 1

Comment couper le chou en longues bandes minces

Faire cuire votre chou ou profiter cru. C'est savoureux comme un plat de légumes cuits par lui-même avec le beurre, le sel et le poivre, mais il est également largement utilisé dans les soupes, les ragoûts et les egg rolls. des feuilles de chou farcies sont des mélanges et des quartiers de chou viande sont ajoutés à la viande bouillie dîners corned. Pour remuer-faire frire, faire une salade de chou ou une variété d'autres plats, couper le chou en fines lanières longues, avant de l'utiliser dans votre recette.

Instructions

Choux pommés

•  Placez le chou sur la planche à découper, la tige vers le haut.

•  Couper à travers la tige tout le chemin vers le bas de la chou, la dissection en deux portions égales.

•  Couper une moitié de chou à la moitié de nouveau, à partir de l'extrémité de la tige et à travers la coupe de la partie inférieure. Répéter l'opération avec l'autre moitié. Vous avez maintenant quatre sections de chou.

•  Angle du couteau de sorte que l'âme de chaque section peut être retirée. Coupez la base dans les quatre sections et les jeter.

•  Mettez une section avec un côté coupé vers le bas sur la planche à découper. Couper à travers le chou coin de la longueur, ce qui rend longues coupes étroites jusqu'à ce que le coin est complètement déchiqueté.

•  Faites de même avec les trois autres coins. Votre chou est déchiqueté en longues bandes minces et est prêt pour votre recette.

Oblongs, feuilles Choux

•  Coupez l'extrémité de la tige de votre chou oblongue transversalement à enlever la partie inférieure de l'âme.

•  Séparer les feuilles à l'extrémité de la tige et rincer pour enlever toutes les impuretés logées à l'intérieur.

•  Rouler chaque feuille du côté le plus large, la création d'un long tube de chou. Couper ce tube en lamelles étroites. Lorsque déployée, les bandes seront longues et minces. Si le chou est très souple, empiler plusieurs feuilles, rouleau et couper pour l'économie de mouvement.

Conseils et avertissements

  • Choux pommés comprennent choux savoie, blanc et rouge. Choy et napa choux Bok sont de forme oblongue.
  • Les choux oblongs sont généralement tranchées en travers, mais pour obtenir de longues bandes minces qu'ils sont coupés de la longueur.
  • La technique du matériel feuilles et les couper en bandes étroites est appelé un "chiffonnade."