Comment filet grand brochet

September 15

Comment filet grand brochet

Pike sont osseux - C'est tout ce qu'il ya à faire. Vous pouvez faire frire un brochet tout le nord et prendre vos chances cueillette à la viande des os, ou vous pouvez arrondir le brochet et savourer la viande sans os. Pour filet moyen de dépouiller le poisson de son os et la peau, ne laissant que la meilleure viande. Après tout le travail de filetage du poisson est terminée, la seule gauche de défi sera de décider comment faire cuire votre prix.

Instructions

•  Slice ouvrir le brochet en coupant vers le bas, à partir de juste en dessous des branchies et couper tout le chemin juste avant la queue. Ouvrez le filet sur sa face inférieure, mais ne coupez pas dans la colonne vertébrale.

•  Regardez le brochet ouvert et faites glisser le couteau juste sous les côtes. Faites glisser le couteau l'ensemble des nervures de les couper. Jeter les côtes.

•  Repérez les os en forme de Y dans le milieu du filet de brochet. Ils ressemblent à des lignes blanches qui descendent l'ensemble du filet.

•  Retirer les os en forme de Y en coupant dans le filet à un angle de 45 degrés vers le haut de la latte. Couper à la peau, mais ne pas couper à travers la peau en enlevant les os.

•  Sentez-vous le filet pour les extrémités des os en forme de Y coller à travers la surface.

•  Coupez à nouveau, avec le même angle, de l'autre côté de ces os. Cela vous permettra de faire apparaître littéralement les os. Une fois que vous avez coupé tout le long de l'os, retirer la pièce et jetez-la.

•  Peau le filet en le tenant par la queue et en glissant le couteau juste au-dessus de la peau. Jeter la peau et la queue et faire cuire.