visser comestibles presse à huile

Comment construire une presse à huile ou expulseur Manuel

April 27

Comment construire une presse à huile ou expulseur Manuel

Il ya plusieurs raisons pour presser l'huile. L'huile qui est expulsé de produits comestibles tels que les graines de tournesol, l'agave, les olives et les noix à travers une presse à huile peut être utilisée pour créer l'huile pour la cuisson ou les salades. L'huile peut également être enfoncée dans le but de créer des carburants et lubrifiants pour les véhicules ou pour la création de produits de beauté tels que les crèmes pour la peau et aromotherapies. Alors que des presses à huile sont généralement faites pour la production à grande échelle, vous pouvez en créer un sur votre propre qui est de moindre ampleur et fonctionne manuellement. (Voir les références 1, 2 et 3)

Instructions

•  Connexion d'un raccord coudé à une extrémité de chacun des tubes métalliques longs.

•  Connectez un 10 pouces de long tube aux extrémités opposées de chacun des raccords coudés.

•  Visser une bride de plancher sur le fond d'un 24 pouces de long tube, qui est de 2 pouces de diamètre. Visser l'autre bride de plancher au fond d'un tube de la même taille.

•  Centrer l'appareil sur un morceau de bois 6-en-12-par-2-pouces, et percer les brides pour le bois.

•  Visser une bride sur une extrémité d'un 6 pouces de long tuyau. Percer la bride dans le bois de sorte qu'il est centré entre l'appareil qui est déjà connecté au bois.

•  Couper la moitié inférieure d'une bouteille en plastique de 1 gallon avec une scie à table. Faire une fente qui est de 1 pouce par 1/8 de pouce à un bord extérieur de la bague inférieure de la bouteille en plastique. Découper un trou de 2 pouces dans le centre du fond de la bouteille en matière plastique de 1 gallon. Placez le trou dans la bouteille en plastique directement sur le tuyau métallique 6 pouces de long pour qu'il se trouve un couple de pouces vers le bas du tube et de la colle en place.

•  Percez des petits trous de respiration autour d'un tube de métal de 5 pouces de long.

•  Découper un disque rond de 3,5 pouces d'une plaque d'acier à l'aide d'une scie à ruban à couper le métal.

•  Souder le disque à la partie inférieure du tuyau métallique longue de 5 pouces.

•  Souder la partie inférieure du disque à la partie supérieure du tuyau de 6 pouces de long en métal qui est relié à la base de bois.

•  Fixer la base de bois à une table solide pour le soutien à l'aide de deux pinces à la main.

•  Asseyez-vous une grande tasse à mesurer sur la base de bois directement en dessous de l'emplacement que vous coupez sur la bouteille en plastique.

Conseils et avertissements

  • Utilisez un mélangeur pour broyer les graines ou d'autres matériaux qui extraient du pétrole en une poudre fine, puis mettent la poudre dans le long tuyau métallique de 5 pouces. Centrer un vérin hydraulique 3 tonnes au-dessus du long tuyau métallique de 5 pouces. Pomper le cric hydraulique de 3 tonnes à presser la poudre qui se trouve dans le tube métallique, qui sera ensuite extraire l'huile à travers les trous d'air dans le fond de la bouteille en plastique. L'huile puis verser sur la fente sur le fond de la bouteille en plastique et dans la tasse à mesurer.
  • Cette presse manuelle de l'huile ne peut être utilisé avec des graines qui ont été d'abord mis à la terre pour obtenir une poudre avec un mélangeur.

Comment froid Presse d'huile de lin

August 22

Comment froid Presse d'huile de lin

L'huile de lin, également appelée huile de lin, vient de graines séchées de la plante de lin. Comme une huile comestible, huile de lin est riche en acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel qui transforme dans l'organisme en oméga-3, acides gras sains pour le cœur. Selon l'Université du Maryland Medical Center, l'huile peut aider à réduire le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque. Presse à huile à commande manuelle peut extraire l'huile de lin sans aucune chaleur supplémentaire, qui est couramment utilisé pour aider à l'extraction d'autres huiles comestibles. La méthode, appelée pression à froid, permet de préserver la valeur nutritionnelle de l'huile.

Instructions

•  Obtenir une quantité de graines de lin séché. Tamiser à travers les graines pour enlever les pierres, de bâtons ou d'autres corps étrangers.

•  Placez un petit récipient en plastique pour recueillir l'huile pressée sous la presse. Placer un grand récipient en plastique sous l'extrémité de la presse à huile pour attraper le tourteau usé expulsé de la presse.

•  Remplissez la trémie de la presse avec des graines de lin. Tournez la poignée de la presse de graines à la main ou activer le moteur électrique qui fonctionne la presse.

•  Ajouter les graines de lin pour garder la trémie autour de 2/3 plein. Vérifiez le petit récipient en plastique de temps en temps et vider l'huile dans un bocal en verre, selon les besoins. Continuer à alimenter la trémie avec des graines jusqu'à ce que toutes les graines sont pressées.

•  Placez un couvercle sur le pot rempli d'huile et placez le pot dans un endroit chaud et sombre pour permettre à l'eau et d'autres matières dans l'huile de lin pour s'installer. Décanter l'huile de lin, le lendemain.

Comment faire de l'huile comestible

May 30

Comment faire de l'huile comestible

Aujourd'hui, l'exploitation commerciale des huiles alimentaires est souvent réalisé par des procédés chimiques. Pour ceux qui recherchent un produit plus naturel, une petite presse à huile à commande manuelle peut aider à rendre les huiles comestibles à la maison. Le processus de fabrication des huiles alimentaires est relativement simple. Une grande vis dans la presse broie le matériau et exprime l'huile par la chaleur et la pression légère. Plusieurs types de matières végétales sont de bonnes sources d'huiles comestibles. Il s'agit notamment de tournesol, de carthame, de canola, de chanvre et de graines de sésame; les noix, les amandes et les noisettes, les noix de coco et les arachides; cacao et les fèves de soja; et graines de palmier à huile.

Instructions

1.


Obtenir la matière végétale riche en pétrole, tels que les noix de coco.

Obtenir des graines, des haricots, des noix séchées ou d'autres matières végétales, riches en pétrole. Si nécessaire, retirez les balles ou des obus et casser ou couper la matière en petits morceaux. Retirez tous les objets étrangers, tels que des feuilles, des bâtons ou des pierres.

•  Réglez la presse à huile pour accueillir le type de matière végétale vous appuyez sur, basé sur les directives du fabricant.

•  Placez le petit récipient sous la presse à huile pour récupérer l'huile expulsé. Placez le grand récipient sous l'extrémité de la presse pour attraper le gâteau usé produit pendant le pressage.

•  Remplir le réservoir au-dessus de la presse autour de 2/3 pleine de la matière végétale. Tournez la poignée pour démarrer pressage de l'huile. Ajouter plus de matière végétale, au besoin, au cours du processus de pressage. Pousser vers le bas la matière dans la presse, le cas échéant, à l'aide d'une tige en bois.

•  Arrêtez d'appuyer, comme le petit récipient est plein. Verser l'huile pressée dans un grand bocal en verre. Nettoyez l'ouverture au bas de la presse avec une lame de couteau à lame fine pour garder la presse libre de tout débris qui arrêtera l'huile de s'écouler. Remplir la trémie, le cas échéant, et continuer jusqu'à ce que toute la matière végétale est pressé.

•  Videz l'huile restant dans le pot de verre. Sceller le bocal avec le couvercle. Mettre l'huile dans un endroit sombre et chaud pour séparer l'huile de l'eau et d'autres matières fines expulsé avec l'huile. Décanter l'huile qui se sépare le jour suivant.

Comment construire une huile de soja presse

February 18

Comment construire une huile de soja presse

Le soja est une culture de rente importante en Amérique du Nord. En plus d'être transformés en produits alimentaires ou des aliments pour animaux, ils donnent aussi de l'huile. Cette huile peut être utilisée comme huile de cuisson, ou comme combustible dans un moteur de biodiesel. Extraction de cette huile à partir des graines nécessite un communiqué. Bien que le soja sont que de l'huile de 20 pour cent, et donc moins de graines oléagineuses de tournesol (qui sont à l'huile de 70 pour cent) à forte densité énergétique, une maison presse en huile des graines sera en mesure de les transformer rapidement en huile utilisable. Vous aurez besoin de quelques compétences de base en soudage à construire une presse à huile de soja.

Instructions

•  Couper un tube métallique 1,75 pouces en deux pièces de 24,5 pouces et un morceau de 6,5 pouces. Lame de scie en carbure est indispensable pour couper le métal; ceux-ci sont disponibles pour n'importe quel type de scie à moteur ou sans moteur que vous utilisez pour couper le tube.

•  Coupez un morceau de 5,5 pouces de barre d'acier plat et deux pièces de 8 pouces de cornière. Le bar vous servira comme la barre haut dans votre cadre, tandis que les cornières rejoindront le cadre d'un socle en bois.

•  Tenez tous les trois tubes sur leurs extrémités, avec les longs tubes de 5,5 pouces. Placer le tube court entre elles et en utilisant une soudeuse à l'arc pour souder la barre d'acier au niveau de leurs extrémités supérieures, et les pièces en équerre des deux côtés de leurs extrémités inférieures. Il sera ainsi un cadre métallique rectangulaire avec le court tuyau dans le milieu d'un côté court.

•  Déposer ou meuler les bords rugueux de votre cadre, puis le peindre. La peinture va freiner bas les copeaux. Une fois peints, il peut être fixé sur un socle en bois par des vis passant à travers les trous de la pièce cornière.

•  Faire la presse bidon en soudant une pièce circulaire couper de votre plaque d'acier sur une extrémité d'un tube d'acier de large. Percer des trous à travers l'extérieur de la cartouche vers le bas et dépose les bords rugueux.

•  Former le piston de la presse en coupant un autre cercle de la plaque en acier juste assez petit pour tenir dans la presse bidon. D'un côté du disque, souder une courte longueur de tuyau d'un diamètre assez grand pour s'adapter parfaitement sur la fin de la courte pipe dans le cadre de la presse.

•  Couper le tiers inférieur d'un bidon en plastique rond et découper un trou dans le centre de celui-ci assez grand pour le tube central dans le cadre. Cela recueillir l'huile comme ça dégouline de la presse bidon.

•  Faites glisser le bac de collecte en plastique au-dessus du petit tuyau, puis boucher le tuyau avec les disques de piston et pieux soja sur le dessus de celui-ci. Réglez le cylindre parfaitement vers le bas sur la pile de soja.

•  Faites glisser une prise de 3 tonnes entre la barre d'armature et la presse bidon et pomper la prise en utilisant la poignée fixée. Comme la prise s'étend, il fera pression sur la cartouche vers le bas sur les graines de soja. L'huile pressée à s'égoutte à travers les trous de la cartouche dans le bac de collecte.

Conseils et avertissements

  • Visite d'un fournisseur de quincaillerie ou de pièces d'automobiles et acheter une prise de 3 tonnes cylindrique. Ne pas acheter le type d'angle que soulève une plaque plane; la prise de cylindre très simple est la meilleure.

Comment extraire l'huile de soja

September 9

Comment extraire l'huile de soja

L'huile de soja est une huile comestible avec un goût léger et propre qui est couramment utilisé pour la cuisson. L'huile est de 60% polyinsaturés et 24% de matières grasses mono-insaturées, selon le soja Laboratoire national de la recherche, ce qui en fait une huile saine pour le cœur. L'huile de soja est extrait par plusieurs procédés. Commercialement, l'extraction chimique utilisant de l'hexane est commun. Pressage à froid des grains à l'aide d'une petite aiguille actionnée presse à huile de la graine est la méthode la plus disponible pour l'extraction de l'huile de soja vierge à la maison. Les haricots de soja donnent généralement huile autour de 65%.

Instructions

•  Achetez soja bien secs. Retirez toute matière étrangère, y compris des feuilles, des brindilles ou de petites pierres des haricots. Placer les haricots dans une casserole peu profonde et les préchauffer jusqu'à ce que chaud au toucher avant d'appuyer sur.

•  Placez un petit récipient sous la presse au port où l'huile expulse de la presse. Placer le grand récipient sous l'extrémité de la presse à huile pour maintenir le gâteau de soja passé.

•  Placez suffisamment de soja chauffées dans la presse pour remplir la trémie autour de 2/3 plein. Tournez la poignée pour commencer à donner les haricots dans la presse.

•  Poussez les graines de soja dans la presse avec un pilon en bois de temps en temps pour garder les haricots déplaçant continuellement dans la presse. Arrêter la presse à l'occasion de vider l'huile dans le petit récipient dans un bocal en verre. Continuer de remplir la trémie à grains jusqu'à ce que les graines sont pressées.

•  Videz l'huile de soja restant dans le pot de verre. Placez un couvercle sur le pot et le mettre dans un endroit chaud et sombre pour laisser l'huile séparés des autres matières, telles que l'eau, expulsé au cours du processus d'extraction. Décanter l'huile de soja séparé le lendemain.

Comment faire pour extraire l'huile de coco à partir de lait

July 29

Comment faire pour extraire l'huile de coco à partir de lait

L'extraction de l'huile de noix de coco à partir de lait de noix de coco est un processus simple qui vous permet de tirer le meilleur parti d'une noix de coco. Une noix de coco se compose de l'eau trouvée dans le lait qui peut être extraite à partir de la viande, de l'huile qui peut être extraite à partir du lait, et la viande elle-même, qui est comestible. Huile de noix de coco maison est entièrement naturel et une alternative saine à d'autres huiles hydrogénées. Il peut être utilisé dans la cuisine, pour son parfum, en massothérapie et sur la peau et les cheveux de l'humidité ajoutée.

Instructions

•  Retirez la balle, coquilles, et stocker l'eau de deux ou trois noix de coco matures, vous laissant avec la noix de coco.

•  Râper la noix de coco finement et mettez les morceaux râpés dans un tissu ou un sac filet. Les trous du sac doit être suffisamment grande pour permettre au liquide d'être pressé à travers.

•  Presser le sac pour enlever le lait de la noix de coco de la viande. Trempez le sac de temps dans l'eau de noix de coco et presser à plusieurs reprises.

•  Pour retirer l'huile du lait, choisir entre les processus de fermentation et de chauffage naturel. La fermentation naturelle permet le lait à siéger, en séparant dans le temps de sortir de l'eau de noix de coco sur le fond et l'huile, incolore ou jaune pâle dans la nature, flottant sur le dessus. Chauffer l'huile de cuisson implique le lait de coco à feu doux jusqu'à ce que l'huile épaissit naturellement et sépare. L'eau de coco s'évaporer laissant que le reste de l'huile.

•  Séparer l'huile de l'eau et conserver dans un bocal propre et muni d'un couvercle.

Faits sur huile de palmiste

November 11

Faits sur huile de palmiste

L'huile de palme est produite à partir du fruit de l'arbre de l'huile de palme tropicale. La production d'huile de palme est en croissance en raison de la demande plus importante pour les huiles alimentaires en provenance de Chine et de l'Inde, et l'accent mis par les Etats-Unis sur la baisse du gras trans dans la cuisine.

Histoire

Originaire d'Afrique de l'Ouest, le palmier à huile a été utilisée pour sa production d'huile pour la cuisson. Les Anglais échanger et d'acheter l'huile de palme pour ses nombreuses utilisations. Après 1900, les plantations gérées par des Européens ont été établis en Afrique et en Asie, et le commerce mondial a continué de croître.

Nutrition

L'huile de palme est faite d'acide oléique de 50 pour cent et l'acide palmitique 50 pour cent. Ces acides gras sont les plus largement utilisés par le corps humain pour ses fonctions normales. Avec modération, il est un bon remplacement pour les gras trans et peut conduire à un bon HDL et LDL ratio de cholestérol.

Utilisations

En plus d'être comestible, l'huile de palme peut être utilisé dans la création de savons. Il est également utilisé comme une source alternative de carburant, autrement connu comme le biodiesel.

Production

Indonésie et la Malaisie sont les principaux producteurs d'huile de palme. Les deux pays produisent n'importe où de 16 à 18 millions de tonnes de pétrole par an.

Avertissement

La production d'huile de palme est livré avec un coût environnemental parce que beaucoup de gens l'utilisent et la demande ne cesse de croître. L'augmentation de la production d'huile de palme en Indonésie a détruit une partie des forêts tropicales humides, qui met en péril l'habitat de nombreuses espèces menacées.

Comment faire l'huile de noix

January 10

L'huile de noix est une huile de spécialité qui est le mieux utilisé sur des salades, des desserts et des pâtes. Il est connu pour sa saveur riche et d'être sensible à la chaleur. Lorsque l'huile de noix est chauffé, il peut prendre un goût amer. Les avantages pour la santé de l'huile de noix sont importants en ce qu'une petite quantité d'huile contient du calcium, zinc, fer, sélénium, magnésium, vitamine E et de la niacine. L'huile de noix contient également des vitamines B-1, B-2 et B-3. Il faut une grande quantité de noix pour faire une petite quantité d'huile de noix; donc l'huile de noix a tendance à être vendu à un prix plus élevé que les autres huiles naturelles.

Instructions

•  Recueillir ou acheter £ 8. des noix sèches dans leur coquille. Utilisez un casse-noisette à en ouvrir les noix. Sortez la viande de la coquille et les placer dans un seau propre ou un grand bol.

•  Placez un seau ou un grand bol sous un hachoir à viande pour collecter les noix moulues. Verser une petite quantité de noix dans le hachoir à viande et broyer jusqu'à ce que bien. Continuez ce processus jusqu'à ce que toutes les noix sont broyés.

•  Verser la noix de viande hachée dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir à peine le haut des noix. Chauffer la viande de noix pendant 45 minutes. Remuez constamment le mélange.

•  Commencer à placer la viande de noix cuit dans la presse à huile et appuyez sur les noix de faire sortir l'huile. Soyez sûr de garder un seau ou un récipient sous la presse à huile pour recueillir l'huile. Continuez ce processus jusqu'à ce que toute la viande a été actionné. Huit livres. de noix devrait produire environ 2 pintes. d'huile, même si les résultats varient en fonction de la qualité des noix.

•  Utilisez une étamine pour filtrer l'huile de noix. Placez la gaze sur l'huile qui est recueillie et versez l'huile dans des récipients ou des bouteilles de stockage en acier inoxydable.

Conseils et avertissements

  • Stocker l'huile de noix dans un réfrigérateur pendant deux à quatre mois.
  • Jeter de l'huile de noix non chauffé qui a un goût amer. L'amertume est un signe que l'huile est devenue rance.

Comment extraire l'huile des algues et pommes

January 9

Comment extraire l'huile des algues et pommes

Huile Apple et l'huile d'algues ont été utilisées dans la médecine chinoise et américaine pendant des siècles. Fort huile de la pomme vient de ses graines. Il est utilisé pour traiter la fièvre, des maux de tête, sensation de brûlure des yeux et pour la désintoxication du foie. Les algues peuvent pousser presque n'importe où et produit des rendements élevés du pétrole; C'est pourquoi biochimistes envisagent comme une source potentielle de carburant. La médecine a longtemps considéré comme une source de valeur, comme l'huile d'algues contient des oméga-3 des concentrations élevées d'acides gras. Vous pouvez extraire la pomme et l'huile d'algues pour vos propres prestations de santé dans votre propre cuisine.

Instructions

Extraction de pétrole d'Apple

•  Réduire de moitié les pommes avec un couteau et enlever toutes les graines.

•  Placez les graines de pomme sur un papier ciré et les couvrir avec une feuille de papier ciré supplémentaire. Laissez sécher pendant deux jours.

•  Mettez vos graines de pommes séchées dans la partie en forme d'entonnoir de votre presse à huile. Mettez la petite bouteille orange sous l'entonnoir de filtration.

•  Tourner la manivelle de presse de l'huile jusqu'à ce que toutes les graines ont traversé. Vous devriez obtenir 01.02 à 03.04 onces d'huile par 5 livres de pommes. Conserver l'huile dans un récipient hermétique.

Extraction de pétrole algues

•  Rincez-vous les algues avec de l'eau.

•  Déshydrater les algues, à moins que vous l'avez acheté à sec, en utilisant une grille de déshydratation ou de séchage.

•  Extraire l'huile des algues dans votre communiqué de la même manière que vous avez fait pour les graines de pomme. Conserver dans un contenant hermétique.

Comment extraire l'huile des graines d'un avocat

September 15

Comment extraire l'huile des graines d'un avocat

Depuis l'Antiquité, les graines et les fosses d'une grande variété de plantes ont fourni l'humanité avec de l'huile pour une multitude d'applications. Nous utilisons des huiles de graines dans la cuisine, pour le carburant, comme la peinture, à des fins médicinales et produits pour le corps. noyaux d'avocat, bien que généralement jeté, contiennent de l'huile avec les deux utilisations cosmétiques et culinaires. Bien que l'huile a un goût amer, il ajoute un coup de pouce nutritionnel des recettes. Pour les cosmétiques, ajouter l'huile de lotions ou shampooings maison.

Instructions

•  Laver les puits à fond pour enlever tous les restes de pâte de l'extérieur.

•  Quitter les stands au soleil pendant quelques jours jusqu'à ce qu'ils se sentent sec.

•  Placez les stands dans des sacs en plastique robustes et les frapper à plusieurs reprises avec un maillet jusqu'à ce qu'ils soient toujours écrasés en petits fragments.

•  Verser l'huile dans les sacs en plastique qui sont sortis des graines en écrasant dans un bocal en verre. Verser le contenu du sachet dans une passoire et pousser l'huile à travers avec une spatule en caoutchouc ou de les verser à travers une gaze, envelopper et serrer à extruder les dernières gouttes.

•  Placez le pot de verre sous le bec d'une presse à huile de graines.

•  Verser les stands écrasés dans la trémie de la presse de l'huile de graines.

•  Faire tourner le levier ou la roue lentement à autre écrasement et d'expulser l'huile restante. Continuer de démarrage jusqu'à ce que l'huile cesse de couler du bec.

•  Clarifier l'huile. Laisser l'huile de s'asseoir pendant quelques jours, puis versez tous les agents polluants qui flottent à la surface. Faire chauffer l'huile à 250 degrés F pour faire évaporer l'excès d'eau et pour tuer les bactéries.

Comment faire libérer leurs noix à l'huile

May 11

Comment faire libérer leurs noix à l'huile

L'huile de noix est une huile de spécialité cher qui est de couleur claire et de noix de saveur. Il est principalement utilisé dans les vinaigrettes, les sauces et recettes gourmandes, mais ce n'est pas une huile de cuisson, car il brûle facilement et perd sa saveur à des températures élevées. L'huile de noix peut également être utilisé pour fabriquer des savons; huiles pour cheveux et le corps; et des peintures. L'intensité de la saveur de noisette d'huile de noix peut être facilement affectée par des variations mineures dans sa production, et il peut prendre un certain temps et d'expérimentation pour produire une huile à la saveur particulière que vous désirez.

Instructions

Préparer les noix

•  Casser les coquilles des noix. Enlevez les coquilles et les balles, et trier les noix dans un bol.

•  Nettoyez les noix de brosser la poussière ou les particules.

•  Sur une planche à découper, hacher les noix en petits morceaux.

•  Répartir les noix uniformément sur une plaque de cuisson.

Faites griller les noix

•  Préchauffer le four à 350 degrés F.

•  Placer la plaque de noix dans le centre du four.

•  Cuire au four pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorés. Si l'une des coques légères étaient encore sur les écrous après le nettoyage, ils commencent à se décoller. C'est un signe que vous devriez enlever les écrous du four.

Appuyez sur les noix

•  Placez les noix dans la cage ou le cylindre de la presse à huile. Le volume de noix vous pouvez traiter en une seule fois dépend de la taille de votre presse à huile.

•  Selon le type de presse à huile que vous avez, soit tourner la manivelle ou allumer l'appareil, et la presse va écraser les noix.

•  Récupérer l'huile de noix comme il s'égoutte à partir de la machine.

•  Verser l'huile dans un récipient propre, sec et bien sceller. Conserver l'huile dans un endroit frais et sec.

Conseils et avertissements

  • La torréfaction est nécessaire pour produire une riche saveur de noisette dans l'huile de noix. Il ya un grand degré de flexibilité dans la torréfaction noix, comme la température et de la torréfaction aura une incidence sur les nuances de la saveur de l'huile. Les noix peuvent être rôties au four températures de 100 à 375 degrés F, mais ils brûlent rapidement. Cependant, vous choisissez de les rôtir, garder un œil sur eux. Sous-torréfaction ne sera pas communiqué beaucoup saveur de noisette, mais sur la torréfaction peut ajouter un goût de brûlé. La longueur de temps que vous rôtir les noix dépendra de ce que la saveur que vous voulez produire votre huile, et peuvent nécessiter une certaine expérimentation.
  • La méthode la plus simple et la plus facile pour l'extraction d'huile à petite échelle est une presse à huile, mais vous pouvez également écraser les noix avec un mortier et un pilon et recueillir l'huile du fond de la cuvette. presses à huile peuvent être achetés en ligne et viennent dans une variété de styles.
  • L'huile de noix a une durée de vie de six à 12 mois. Conserver l'huile dans un récipient en verre ou en plastique hermétique et conserver dans un endroit frais et sombre, comme un réfrigérateur, cave ou cellier. Exposition à l'air réduit la longévité de l'huile, de sorte à remplir le récipient aussi complète que possible et fermez hermétiquement.
  • L'huile de noix obtenue en broyant les noix et les mélanger avec de l'huile végétale ne produira pas la saveur délicate pour laquelle l'huile de noix est très apprécié. Le goût de l'huile est affecté par de nombreuses étapes du processus d'extraction de l'huile, dont la propreté de la noix, le temps de cuisson et la température, et le stockage.

Comment Affiner huile végétale brute

May 11

Comment Affiner huile végétale brute

Beaucoup de différents types de légumes contiennent des huiles. Une fois pressé, l'huile sera brut. Pour utiliser de l'huile végétale pour la nourriture ou du carburant, il doit être affinée, mais le processus de raffinage varie selon que l'huile végétale sera utilisé pour la nourriture ou du carburant. raffinage des aliments vise à purifier l'huile de sorte qu'il peut être consommé, alors que le raffinage du carburant vise à briser l'huile en une forme qui peut être utilisé dans les moteurs, les poêles ou radiateurs.

Instructions

Préparation de l'huile

•  Nettoyer la matière première (la matière végétale que vous allez utiliser pour produire de l'huile végétale). Particules étrangères telles que le sable et la saleté doivent être retirés mécaniquement (secouant sur un tamis) et en lavant avec de l'eau.

•  Séchez la charge. La charge doit être aussi sec que possible, sinon la pression va libérer l'humidité avec de l'huile, ce qui trouble et difficile à traiter.

•  Retirez toutes les coquilles ou les peelings. Cela se fait normalement en mécaniquement ou à l'aide d'un tamis d'aspiration (qui fonctionne comme un gros aspirateur et supprime les coques légères à partir des graines plus lourdes).

•  Broyer la charge à une pâte à l'aide d'un moulin ou meule. De nombreuses presses à huile intègrent broyage et peuvent donc recevoir la charge directement à partir de l'étape précédente. Si le broyage séparé est nécessaire, alimenter la pâte dans la presse à huile, soit manuellement, soit par le convoyeur, en fonction de la quantité de pâte à papier à traiter.

•  Séparer l'huile extraite de la pulpe. Cela se fait mécaniquement; la plupart des presses à huile ont différents points de vente de l'huile extraite et la pâte utilisée. Filtrer l'huile à travers un filtre à tamis ou de papier pour le clarifier.

Raffinage huile de cuisson

•  On traite le pétrole avec une solution alcaline pour neutraliser les acides gras libres et des phosphatides. Centrifuger l'huile pour éliminer toutes les particules, les phosphatides, des protéines et d'autres contaminants.

•  Laver l'huile avec de l'eau pour éliminer tout résidu de savon. Savon à l'huile est provoquée par saponification de faibles quantités de triglycérides dans l'huile.

•  Bleach l'huile pour éliminer les substances avec des couleurs, tels que les caroténoïdes et la chlorophylle. Le procédé utilise des adsorbants tels que les argiles activées par un acide, qui sont un type d'argile qui absorbe les ions quand initialement traité à l'acide. L'argile est placé dans un filtre à travers lequel passe l'huile. Cela supprime les substances colorées des plantes, laissant l'huile avec sa couleur naturelle seulement.

•  Supprimer des composants volatils. La plupart des huiles contiennent diverses substances malodorantes qui s'évaporent lorsqu'il est chauffé. Cela se fait normalement par la désodorisation, qui injecte de la vapeur sous haute température et sous vide. Si cela n'est pas fait, l'huile va sentir brut et brut.

•  Filtrer et stocker l'huile jusqu'à ce que le moment est venu à être utilisé.

Conseils et avertissements

  • L'huile de cuisine raffinée à partir de plantes cultivées sur votre propre ferme ou jardin a une courte durée de vie et doit être conservé dans un endroit froid et sombre, mais pas si froid que la solidification du pétrole.
  • Le processus de raffinage du pétrole de quelque nature que ce carburant implique de haute température et de pression; il ne convient pas pour un usage domestique.
  • Le biodiesel n'est pas faite par le raffinage du pétrole, mais par un procédé chimique appelé transestérification différente, ce qui implique un certain nombre de produits chimiques très toxiques.
  • Comme alternative à la pression de l'huile, l'huile peut être extraite en utilisant des solvants; ce n'est pas quelque chose un amateur devrait essayer.

Comment faire Spaghetti à l'ail et l'huile d'olive

March 6

Le succès de ce plat simple dépend de la qualité de vos ingrédients. Il est probablement mieux comme un premier cours, mais il pourrait aussi être un simple déjeuner ou dîner avec une salade verte (ou si vous ne disposez pas autre chose dans le placard). Pour 6 personnes.

Instructions

•  Apportez 3 à 4 litres d'eau, l'huile d'olive pure et le sel à ébullition rapide dans une grande casserole. Ajouter les pâtes dans la casserole et remuer pour répartir les nouilles.

•  Faire cuire les pâtes pendant la durée recommandée de temps sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-le.

•  Chauffer l'huile d'olive extra-vierge dans une grande poêle à feu moyen-bas. Quand l'huile est chaude, ajouter l'ail et remuer souvent.

•  Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'ail tourne légèrement doré. Retirer l'ail de la poêle avec une écumoire.

•  Ajouter les pâtes à la poêle, puis saupoudrer le persil, le poivre et le sel au-dessus. Mélanger les pâtes à plusieurs reprises.

•  Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

  • "Extra-vierge" huile d'olive a moins d'un pour cent de l'acidité, ce qui devrait signifier qu'il était de la première presse (ou à proximité de la première presse) des olives. Goût varie en fonction de l'endroit où les olives sont venus et comment l'huile a été traitée. «Pressée à froid», «brut» et «premier-presse" huiles sont généralement préférés. Quant à l'emplacement, tandis que les huiles italiennes ont la plus grande réputation, huiles fines sont également produites en Espagne, au Portugal, en Grèce et d'autres pays méditerranéens, ainsi que la Californie. Goûtez quelques marques d'huile pour voir ce que vous préférez.

Comment faire cuire avec l'huile d'olive extra vierge

December 28

Comment faire cuire avec l'huile d'olive extra vierge

Bien qu'il existe différentes qualités d'huiles d'olive qui apparaissent sur les tablettes des épiceries, aucune correspondre à la saveur fine de l'huile d'olive extra vierge. Formes Vierges d'huile d'olive proviennent de la première fois les olives passent par une presse à huile. Selon Harold McGee, auteur de "Sur la nourriture et de la cuisine," les différences entre les types d'huiles d'olive vierges proviennent de la quantité d'acide oléique dans l'huile. Extra vierge contient le moins de 1 pour cent de cet acide, ce qui lui donne une saveur délicate douceur, sans la dureté trouve dans les huiles d'olive de pressages suivants. Lors de la cuisson avec de l'huile d'olive extra vierge, de profiter de la saveur naturelle de l'huile en l'utilisant dans des applications où la saveur de l'huile brille à travers.

Instructions

•  Goûtez votre huile d'olive extra vierge avant de l'utiliser dans des recettes pour être certain que vous aimerez le goût. Si vous ne l'aimez pas le goût d'une marque particulière de l'huile d'olive extra vierge, éviter de cuisiner avec elle.

•  Remplacer chaque partie du beurre dans les recettes avec 3/4 partie d'huile d'olive extra vierge. Par exemple, si votre recette de gâteau appelle à 1 c. beurre, utiliser 3/4 c. huile d'olive extra vierge à la place.

•  Optez pour des méthodes de cuisson inférieure à la chaleur. Selon cuisson pour les ingénieurs, huile d'olive extra vierge a un point de fumée bas de 320 degrés Fahrenheit, le rendant impropre à la friture, mais l'huile d'olive extra lumière a un point de fumée élevé de 468 degrés Fahrenheit. Mélanger l'huile d'olive extra vierge avec une part égale de lumière supplémentaire (au goût) d'huile d'olive pour la friture comme le goût de l'huile dans cette application ne sort pas autant. Utilisez cette méthode pour économiser de l'argent puisque les coûts extra vierge huile d'olive de plus que l'huile d'olive pure, selon ce qui se mijote Amérique.

•  Appliquer de l'huile d'olive extra vierge à la fin du processus de cuisson. Par exemple, mélanger dans 1 c. huile d'olive extra vierge dans un sauté juste avant de servir pour que le goût de l'huile améliore le plat.

•  Utilisez l'huile d'olive extra vierge comme garniture sur les légumes cuits, un mélange de vinaigre pour une vinaigrette ou un condiment de trempage pour le pain comme un remplacement pour des portions individuelles de beurre à la table de salle à manger.

Comment faire de l'huile de jojoba

January 17


L'huile de jojoba, fabriqué à partir d'une cire trouvé dans la graine de jojoba (prononcé "ho-ho-bah») plante, est un hydratant essayé-et-vrai qui aide à soulager la peau sèche et combler les rides. L'usine de jojoba est un arbuste sauvage trouvé principalement dans le Sud-Ouest et au Mexique, et ses graines sont rassemblées et pressé pour enlever la cire, communément appelée «huile», lorsqu'il est utilisé à des fins cosmétiques. Apprendre à faire de l'huile de jojoba est un défi, mais peut être une entreprise précieuse pour ceux qui souhaitent contrôler la pureté de leur huile de jojoba, ou dans l'espoir de démarrer une petite entreprise produisant de l'huile de jojoba.

Instructions

1 Trouver une source de plantes de jojoba. Jojoba peut être trouvé sauvage ou peuvent être achetés dans les jardineries et pépinières spécialisées.

2 Cultiver les graines de jojoba. Ces graines sont dures, marron clair et pod-like, avec une haute teneur en cire. Les graines de jojoba sont récoltées après qu'ils mûrissent, généralement en été.

3 Faites sécher les graines pendant une à deux semaines. La graine de jojoba est de 54 pour cent de la cire, de sorte que la teneur en huile est élevée, le niveau d'humidité devrait être d'environ 10 pour cent.

4 Versez les graines de jojoba séchées dans une presse d'expulsion ou sur des semences. Retirer la cire résultant, qui a l'aspect d'une huile légère.

5 Jetez le repas qui reste des graines, en prenant soin qu'aucune animal ou humain mange le repas. Le repas est riche en protéines, mais contient aussi une substance appelée simmondsine qui est toxique si elle est consommée.

6 Versez l'huile de jojoba extrait dans des récipients en verre avec des couvercles hermétiques. Utilisez un récipient de compte-gouttes de verre, si désiré.

7 Conserver l'huile de jojoba dans une armoire sombre, frais et sec. Jojoba ne rancit pas, contrairement à d'autres huiles cosmétiques. L'huile de jojoba peut être stocké et utilisé en toute sécurité pour une période de temps indéfinie.

8 Utilisez l'huile de jojoba comme souhaité, sur la peau comme une crème hydratante, ou comme un démaquillant pour les yeux. L'huile de jojoba est évalué par des personnes ayant une peau grasse, car il ne bloque pas les pores ou causer de l'acné. L'huile de jojoba peut être ajouté à d'autres huiles essentielles pour prévenir la carie; huiles essentielles avec jojoba ajoutée ne rancit pas aussi rapidement que ceux sans huile de jojoba.

Conseils et avertissements

  • Jojoba a un niveau de pH qui est presque identique à celle du sébum hydratant naturel produit par la peau humaine, de sorte qu'il est très apaisant pour la peau humaine. Graines de jojoba séchées qui contiennent environ 10 pour cent d'humidité peuvent être stockés pendant de nombreuses années avant d'utiliser une presse à huile pour extraire la cire. Agriculteurs de jojoba sont limités en nombre aux États-Unis, avec moins de 40 000 hectares consacrés à la production végétale de jojoba. Le marché de l'huile de jojoba est forte pour ceux qui sont capables de se développer et de cultiver l'huile.
  • Le raffinage d'huile de jojoba maison peut être un processus coûteux; faisant jojoba dorée (également connu sous le nom de jojoba non raffiné) est beaucoup plus facile et plus naturel.

Principes de l'extraction de pétrole

July 3

Principes de l'extraction de pétrole

La polyvalence de l'huile de cuisson ainsi que l'accès accru aux importations en provenance de partout dans le monde a conduit à un boom dans la disponibilité d'une variété d'huiles provenant de différentes sources. Cependant, avec cette disponibilité accrue s'est accompagnée d'une augmentation des prix, ce qui conduit beaucoup de gens à essayer de produire leur propre huile. Avec la production de pétrole, le processus d'extraction produit également des sous-produits utiles, potentiellement transformer un exercice économiser de l'argent dans une industrie artisanale réussie.

Préparation

Vous devez nettoyer et préparer à l'avance toutes les matières premières utilisées dans la production de pétrole. Les olives sont l'une des sources les plus courantes de l'huile, et, selon le climat où vous vivez, vous pouvez faire pousser des olives dans votre jardin ou tout simplement les acheter dans votre magasin local. Chair de coco est également fréquemment utilisé dans la production de pétrole, qui doit être séparée de la coquille au préalable avec un dispositif appelé alésoir. Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, les graines et les noix, dont certains que vous pourriez être en mesure de croître, alors que vous pouvez acheter d'autres dans les supermarchés. Chacune des sources produira sa propre huile avec ses propres propriétés individuelles.

Pour graines et fruits oléagineux, nettoyez tous les matériaux afin de s'assurer qu'ils restent libres de saleté ou d'autres contaminants avec lesquels ils ont été en contact. Manipuler les fruits avec soin pour éviter toute meurtrissure ou de la séparation qui peut nuire à la qualité de l'huile. Retirez toutes les pierres et dehusk toutes les matières premières.

Méthode d'extraction

Vous pouvez extraire le pétrole des matériaux en utilisant le traitement soit sec ou humide. Traitement à sec consiste tout simplement la transformation des matières après le séchage; alors, traitement par voie humide les moyens de traitement de fruits frais, graines et noix. Pressurage est la façon la plus courante de l'extraction des huiles. presses à huile viennent dans une variété de modèles; par exemple, la presse ghani - fréquemment utilisé en Asie - se compose d'un grand pilon monté sur un châssis, qui est entraîné dans un mortier contenant de la matière première. Le mortier est perforé, et l'huile est expulsée par l'intermédiaire des perforations. D'autres procédés comprennent le "tourteaux", qui est une machine cylindrique avec un entonnoir dans lequel un opérateur verse les matières premières. L'opérateur tourne alors la poignée, entraînant une vis hélicoïdale à l'intérieur du cylindre pour mettre en écrasant le contenu et l'expulsion de l'huile.

Les méthodes les plus simples sont des cages perforées à partir de lourds métal, dans lequel vous placez les matériaux, puis appuyez sur eux avec un grand plongeur de métal. Vous pouvez effectuer cette opération avec ardeur à la main, ou utiliser des moyens mécaniques.

Clarification

Les résidus laissés dans l'huile après extraction, tels que les résines et les fibres qui ont en quelque sorte passé à travers la cage perforée et dans l'huile, se donner à l'huile une opacité indésirable, vous devez donc les supprimer. Vous pouvez les supprimer en laissant le mélange reposer pendant quelques jours, puis écumer la couche de contaminants; cette procédure d'écrémage est fait à la main et n'est pas toujours efficace. Une méthode plus approfondie de l'élimination des impuretés est d'utiliser un clarificateur. Le clarificateur ébullition de l'huile, des enzymes détruisant les bactéries indésirables ou, puis filtre le mélange, la séparation de l'huile pure à partir des contaminants.

Sous-produits

Plutôt que de jeter le apparemment inutiles sous-produits que vous avez retiré des matières premières dans le processus d'extraction de l'huile, les mettre de côté que vous pouvez recycler ces sous-produits pour créer des matériaux utiles. Par exemple, les fabricants utilisent généralement l'enveloppe de la noix de coco dans toutes sortes d'applications, tels que les tapis, les matelas, couvertures, cordes et brosses. La viande de l'écrou de la noix de coco donne un produit par appelé «gâteau de presse" qui est utilisé pour l'alimentation animale, tandis que l'enveloppe est utilisée pour faire de la colle, le goudron, les moisissures et les briquettes sucre. Autres fruits à coques et de fruits ont différents sous-produits.

Comment faire de la racine de raifort

September 13

Le raifort est une longue racine blanche mince qui est saveur douce jusqu'à ce qu'il soit râpé ou moulu. Les racines de presse huiles volatiles, comme un mécanisme de défense pour arrêter les prédateurs de les manger, beaucoup comme l'oignon quand vous coupez en lui et il vous fait déchirer. Raifort frais râpé est et a vinaigre ajouté. Vinaigre arrête les substances chimiques volatiles d'être libéré et stabilise le niveau de hotness du raifort. Vous pouvez faire de raifort à la maison avec un robot culinaire.

Instructions

•  Configurez votre espace de travail près d'une fenêtre ouverte. Placez un grand bol, vos pots d'emballage ou des conteneurs et du vinaigre blanc sur votre espace de travail. Visez un ventilateur à la fenêtre pour que l'air va souffler sur le bâtiment lorsque vous l'allumez. Raifort libère des substances chimiques volatiles qui entrent dans l'air et son odeur intense est piquante et peut irriter les yeux, des sinus ou une irritation des poumons.

•  Tournez sur l'eau du robinet dans votre évier et placer la racine de raifort sous l'eau courante. Laissez le raifort s'asseoir dans la gestion de l'eau pendant deux minutes. Gommage au large de la surface de la racine avec une brosse à légumes pour enlever toutes les saletés.

•  Allumez votre ventilateur de fenêtre. Enfilez vos gants pour les protéger contre les produits chimiques. Coupez le haut vert de la racine de raifort avec un couteau d'office. Maintenez la racine de raifort et l'éplucheur de légumes à l'eau courante et de décoller la peau brune de la racine. L'eau courante sera rincer certains des produits chimiques volatils la racine mettra quand vous le coupez.

•  Lancez votre robot et nourrir la racine dans le couvercle de la goulotte du robot culinaire. Broyer la racine jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une purée fine et colle au fond et les côtés du bol du robot. Commencer à arroser lentement vinaigre blanc par l 'processeur couvercle goulotte. Ajouter le vinaigre jusqu'à ce que la racine de raifort sol s'épaissit et la racine hachée est très fine texture.

•  Vider la racine de raifort râpé avec du vinaigre dans le grand bol. Ajouter 2 cuillères à soupe. à 3 c. de vinaigre pour chaque 1 tasse de raifort râpé et remuer jusqu'à ce que la purée ait une consistance lisse. Prenez un peu de goût du raifort en plongeant dans votre doigt et ramasser une petite quantité sur sa pointe et le goûter. Ajouter le sel casher au goût, sur 1/2 c. par tasse de purée de raifort.

•  Placez le raifort en purée dans les pots ou des contenants d'emballage et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Raifort a une saveur plus chaud lorsqu'il est conservé au froid dans un réfrigérateur. Le raifort durera deux mois. Quand il vire au brun, en disposer et faire un nouveau lot.

Conseils et avertissements

  • Lorsque vous achetez votre racine de raifort, trouver ceux qui sont fermes et non molle, ridée ou sentiment charnue. Achetez racines fines qui sont lourds et boisé. Si vous pouvez, enlever une mince peu de la racine et mordre sur elle, si vos lèvres et la langue picotement ou aller un peu engourdi, c'est une bonne, forte racine. Si elle n'est pas forte ou un goût amer, ne l'achetez pas, comme l'amertume augmente quand il est découpé. Pour faire raifort doux, ajouter le vinaigre directement après avoir broyé la racine. Pour faire raifort chaude, laissez la racine de terrain reposer pendant trois minutes avant d'ajouter le vinaigre.
  • Ne mettez pas votre visage près fraîchement râpé racine de raifort et de respirer comme les produits chimiques volatils entrent dans votre cavité nasale et les poumons et peuvent provoquer une intense, très désagréable sensation de brûlure. Toujours manipuler les couteaux tranchants et lames de robot ménager avec soin.

Comment faire vietnamienne café

May 10

Comment faire vietnamienne café

Café vietnamien est un must-essayer pour les amateurs de café. Elle se caractérise par un processus de brassage spécial et sa saveur douce et forte, qui provient du lait condensé et la chicorée. Café vietnamien est très chaud ou glacé. Café vietnamien est très facile à faire à la maison, afin de lui donner un essai si vous êtes un amateur de café. La seule pièce spéciale de l'équipement nécessaire est un filtre à café vietnamien, qui se distingue des autres filtres et presses. Café à la chicorée est préférable, bien que le café régulier suffira.

Instructions

Comment faire vietnamienne café

•  Verser 1/3 pouce de lait condensé dans la tasse de café, ou un peu plus si vous préférez café crémeux et doux.

•  Retirez le bouchon du filtre à café vietnamien supprimer la presse intérieur en le dévissant.

•  Ajouter trois cuillères à soupe arrondis. de café à la chicorée, ou trois et demi-cuillères à soupe arrondies. de café régulier.

•  Remplacer la presse intérieur en le vissant jusqu'à ce qu'il appuie sur douillet contre le marc de café.

•  Placez le filtre à café vietnamien sur le dessus de la tasse de café et versez l'eau bouillante ou très chaude sur le dessus jusqu'à ce qu'il soit sur un trimestre complet. Si l'eau coule à travers le filtre très rapidement dans la tasse de café ci-dessous, vous avez besoin de visser la presse intérieur plus étroitement. Si la presse intérieur est vissé sur câlins, il devrait prendre environ 20 secondes pour que l'eau s'écoule à travers le marc de café dans la presse et en bas dans la tasse ci-dessous.

•  Dévissez la presse intérieur de deux tours complets, de sorte qu'il se desserre un peu. Puis versez dans l'eau chaude jusqu'à ce que le filtre à café vietnamien est pleine. Remettre le bouchon et attendre que l'eau de filtrer à travers, ce qui devrait prendre environ cinq minutes.

•  Retirez le filtre à café vietnamien fois toute l'eau a filtré à travers. Mélanger le café et le lait condensé assis sur le fond de la tasse, et en profiter. Vous pouvez également attendre qu'il refroidisse et ajouter de la glace pour une boisson fraîche.

Comment faire pour mettre Grill marques sur un steak cuit sur un Flattop

November 4

Ajouter des marques de gril à un steak cuit sur un gril sommet plat en utilisant une presse à chaud pour saisir la viande. Donnez votre steak le regard de celui qui a été cuit à l'extérieur sur le feu de sorte qu'il ne manque rien de votre expérience steak dîner. Que vous choisissiez des lignes parallèles ou le modèle de diamant classique, vous serez capable de tourner sur des steaks grillés avec ce regard classique sur une grille supérieure plat.

Instructions

•  Tourner le réglage de chaleur sur le gril sommet plat à haute et gratter la surface avec une brosse à gril ou brique. Une grille propre permettra de mieux transférer la chaleur à votre steak et le steak presse pour de meilleures notes et le brunissement.

•  Placez votre communiqué de steak sur la partie la plus chaude de la surface de la grille de flattop et laissez-le chauffer pendant que vous généreusement saison votre steak avec du gros sel et poivre noir fraîchement moulu. Les assaisonnements se dessécher la surface du steak de faire le marquage de la viande plus facile et d'une croûte qui retenir l'humidité.

•  Placez votre steak assaisonné sur la grille du flat top pour commencer la cuisson d'un côté. Soulevez le steak de presse à chaud à partir de la surface de la flattop et utiliser un pinceau à badigeonner d'appliquer une fine couche d'huile végétale pour les arêtes en relief de la presse. Réglez la presse huilé sur le steak et pousser légèrement pour marquer la surface avec une série de lignes parallèles.

•  Pour un modèle de diamant, retirez la presse steak et le remettre sur la partie la plus chaude de la grille. Après quelques minutes et une autre couche d'huile végétale, tordre les communiqués de 45 degrés et appuyez légèrement sur le steak pour faire des lignes perpendiculaires à la première série.

•  Utilisez une spatule ou des pinces pour retourner le bifteck sur le côté, vous avez déjà poêlé avec la presse et lui permettre de terminer la cuisson. Lorsque le steak a atteindre votre niveau de cuisson de désir retirer de la flattop et servir avec le côté poêlé haut.

Conseils et avertissements

  • Pour steaks minces que vous pourriez avoir besoin de deux presses à steak chauffées pour créer rapidement la conception de diamant sans trop cuire la viande, tandis que la presse se réchauffe.
  • Presses à steak épais en fonte sont capables de tenir leur chaleur assez longtemps pour saisir quelques steaks avant d'avoir besoin d'un réchauffage.
  • Essuyez ou brosser votre communiqué de steak pour nettoyer en douceur entre les sessions de cuisson si elle est autorisée à construire l'assaisonnement comme la surface de votre flat top. Un communiqué de bien aguerri imiter le résidu de charbon de bois d'un grill réel grille.

Quelle est la signification de Bruschetta?

September 20

Bruschetta, un apéritif traditionnel italien, vient du mot bruscare latin, qui signifie à griller ou brûler. La plupart des variations impliquent frottant petites tranches épaisses de pain croustillant avec les gousses d'ail, puis bruine d'huile d'olive dessus.

Les origines de Bruschetta

Les racines de bruschetta traces de la Rome antique. Quand oléiculteurs charrié leur récolte à des presses à huile locaux, ils ont utilisé des tranches de pain grillé à petit goûter leur huile d'olive comme il a été produit. L'ail et autres garnitures plus tard être ajoutées pour créer ce que nous connaissons aujourd'hui comme la bruschetta.

Bruschetta contre Crostini

Bruschetta et crostini sont souvent confondus avec l'autre. Crostini sont de fines tranches de pain grillé avec un filet d'huile d'olive, mais sans le frotter d'ail. Bruschetta et crostini peut être complété avec des tomates en dés mélangés avec basilic et autres assaisonnements et fromages italiens.

Recette Bruschetta traditionnelle

Tomates italiennes en fines tranches et les feuilles de basilic frais jetés dans jus de citron ou de lime en font une garniture classique pour bruschetta. Une fois la base de bruschetta traditionnelle est dans l'assiette, une cuillère à café ou deux du mélange de tomate et basilic peut être creusé sur le dessus, et le plat est prêt à aller.

Variation balsamique

Tout comme le vinaigre balsamique ajoute zip à salades, de nombreux artisans de bruschetta ajouter quelques touches de ce doux, condiment acidulé au sommet du plat apéritif classique. Le vinaigre balsamique ajoute un accent gastronomique à une recette déjà savoureuse.

Le côté fruité

Certaines variations de bruschetta ne pas utiliser l'ail assaisonné traditionnel et l'huile d'olive, mais plutôt avoir un goût plus sucré. EatingWell.com énumère une recette pour la fraise bruschetta (voir référence ci-dessous), qui remplace l'ail et l'huile d'olive avec du fromage à la crème, tomates, basilic et fraises. La recette est une alternative savoureuse pour le gâteau de café du matin ou un dessert léger servi avec expresso après le dîner.